缅甸式-干锅🦐

干锅🦐干锅🦐炒的时候一定要把它的水分炒干才好吃，不然会有腥味。

用料  

缅甸式-干锅🦐的做法  

1. 小🦐适量备用。

2. 小🦐洗净。

3. 🧄剥皮🧅剥皮放入岩臼里，再放少许的黄姜面和适量的细辣椒面樁细。

4. 一小勺泰国臭鱼备用。

5. 2个🍅从中间切开把水份挤干后切小块、一小勺泰国臭鱼和步骤3樁好的🧄🧅细备用。

6. 起锅烧油，油要放多些，炒🦐比较吃油。
   

7. 先放樁细的🧄🧅炒香。

8. 再倒入🍅小块踏碎翻炒几下。

9. 炒得差不多时倒入洗净的小🦐放入盐/味精和1小勺泰国臭鱼翻炒片刻。

10. 喜欢辣味就放些许🌶️，不用放水，水会慢慢渗出来，让它慢慢煮。

11. 煮至水份干的时候就可以了！

12. 适量香菜切段备用。

13. 切段的香菜放入炒干水分的🦐锅里，翻炒均匀。

14. 打进碗中，好看又好吃😋