拌咸鱼⚠️缅甸特色菜
- 菜谱
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家里只有咸鱼,就做道关于咸鱼的缅甸菜吧!
用料
咸鱼ငါးရံ့ | 适量 |
洋葱 | 1个 |
生花生油(干净的) | 适量 |
炭火 |
拌咸鱼⚠️缅甸特色菜的做法
取1只晒干的咸鱼。
把头部和尾部剪掉,身体部分剪成 巴掌长就可以,然后用清水搓洗片刻使其变软之后沥干水份。
然后放在炭火上烤。
烤到飘出香味,烤到差不多变脆。
把差不多变脆的咸鱼用锤子轻轻的左右锤几下,使它变软。
全部烤好锤好。
之后用手慢慢撕成小块,把鱼骨头去掉,也不用撕得太小,差不多就行,
洋葱1个切片,干净的生花生油些许备用。
洋葱片和鱼块放入大碗中,放些许花生油,再放一点味精(不用放盐,因为本来鱼就已经够咸的了)
全部拌匀。
放入盘中即可。
小贴士
还没烤之前的步骤2只需用水搓洗片刻就行,不用泡水,不然锤的时候会碎掉。
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