简单川菜麻辣香辣虾

用料  

简单川菜麻辣香辣虾的做法  

1. 虾去虾泥，葱切段，蒜拍扁，干辣椒切段。
   锅内加油和香油与花椒粒煸香，捞出花椒，做出花椒油备用。
   

2. 虾撒盐，黑胡椒，入锅干烙至虾成卷曲状，取出备用。
   

3. 倒入花椒油，放入葱，蒜，干辣椒，炒至辣椒膨胀，不爱辣味，去籽。不吃辣味，用彩椒代替提色。
   

4. 放回虾，加入酱油，糖。
   出锅前再加入花椒油，成盘撒上香菜。