🐮牛奶鸡蛋醪糟🐮
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🐮 牛奶鸡蛋醪糟是兰州特产,不可错过的西北经典甜品!
🐮 用一碗热腾腾的牛奶鸡蛋醪糟开启新的一年吧。Happy New Year & Bon appetite! 🎉
用料
牛奶 | 500ml |
鸡蛋 | 1个 |
醪糟 | 2大勺 |
碱面 | 1克 |
枸杞 | 1小把 |
坚果碎 | 1小把 |
🐮牛奶鸡蛋醪糟🐮的做法
准备好醪糟(自制醪糟的方法可以参见往期菜谱);
枸杞一小把洗净备用(来自家乡的中宁枸杞,颗粒饱满、味道香甜);
取适量熟花生和杏仁;
用刀背敲碎备用;
提前买好碱面(苏打);
鸡蛋一个打散备用;
取500ml牛奶加热至沸腾;
取出少量碱面加入牛奶中;
然后加入醪糟,搅拌均匀;
再次煮沸之后加入枸杞;
一边搅动牛奶一边将蛋液加入牛奶中,再次煮至沸腾,即可关火;
碗中盛入坚果碎;
倒入牛奶,趁热享用哦。
小贴士
💗 牛奶容易溢锅,中途不要离人哦!
💗 必须加入少量碱面,否则牛奶遇醪糟会结块;
💗 可以根据个人喜好选择坚果,坚果碎堪称点睛之笔。
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