樱桃牛奶果冻

每年5月中下旬是青岛崂山北宅的樱桃节，每到这个时候北宅都会迎来几十万人次的游客。踏青、爬山、摘樱桃、品尝农家宴。我们也去崂山北宅游玩采摘，带了很多新鲜樱桃回来和大家分享几个有意思的樱桃甜点。

用料  

樱桃牛奶果冻的做法  

1. 吉利丁粉里加入50ml凉水，刚刚可以溶化吉利丁粉就可以。

2. 将奶和糖倒入奶锅中加热直到糖全部溶化，加入一半融化的吉利丁和香草精搅拌均匀。将果酱和纯净水倒入另一口奶锅中加热来稀释一下果酱，加入剩余的吉利丁搅拌均匀。

3. 将两种液体分别过滤，先将果酱倒入硅胶模具中，放到冰箱冷藏固定后再倒入牛奶，以此顺序一共铺4层，每铺一层时需要确认第一层已经完全固定后再铺定二层，全部倒好后再放回到冰箱冷藏固定后再食用。

4. 固定好的樱桃牛奶果冻脱模后放在一个漂亮的盘子里再食用。

小贴士

果冻在固定时每铺一层时需要确认第一层已经完全固定后再铺定二层，防止串色。