樱桃果肉冻 零食 关注:1.55W次 用料 樱桃 300g 琼脂 5g 水 250毫升(这是一个比例关系,可以同比例增减,回头说哈) 白糖 适量 樱桃果肉冻的做法 琼脂要先放入冷水中泡软,目的是让琼脂中的胶分子完全展开,这样便于以后的煮溶。充分浸泡半小时,这样能吸收大量水分,完全软化,之后再把水分沥干备用 在浸泡琼脂的同时,将新鲜樱桃洗净,去头,用刀削小果肉,去核哈,然后切小块儿,可以加白糖用研磨机打成樱桃果肉,也可以用水煮成果汁,我是煮的,加入适量水,没过果肉表面即可,用中火慢慢煮到果肉变软,加入冰糖,转小火煮至糖化开,果汁变得浓稠即可 待果汁变得浓稠后,可以将果肉用漏网滤出 再次加热果汁,放入之前剪好的琼脂,用小火慢慢煮至琼脂完全溶解 取一个干净的容器,内壁包上保鲜膜,或者涂上一层均匀的色拉油,将琼脂浆倒入盒子中,放进冰箱冷藏 标签: 樱桃 果肉 樱桃果肉冻 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/difangxiaochi/lingshi/w25r67.html