个性馒头（留娘糕）

今年是闰年，好多人说应该给妈妈做一份留娘糕，寓意妈妈平安健康，长命百岁。虽然我不懂，也没听过，但还是跟风了- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)祝福天下所有妈妈，一生平安健康！幸福快乐！长命百岁！

用料  

个性馒头（留娘糕）的做法  

1. 把材料备齐，白面那份留着加菠菜汁。白糖根据自己喜好，我家喜欢馒头带点甜味，所以我加糖了。不喜欢甜的可以不加。

2. 菠菜我只用了菠菜叶，大概这些，就一小把，洗净后摘碎放到料理机了，加一点点水，一点点，一点点就够，重要的事情说三遍。别嫌我啰嗦哈😊

3. 取100克菠菜汁加入白面里。我没有过滤，直接加进去。然后把每盆的粉混合均匀。最好用多双筷子，预防串色。我觉得既然洗了，就不差那几双筷子了。😊

4. 每份面粉里加入100克水，混合成絮状。这里声明一下，不同面粉吸水量不同，所以水不要一下都倒进去，要根据面团决定。如果不确定都给倒了。那要是太湿了就再加点面粉，没事，多余做馒头，哈哈😄

5. 把他们揉成面团。稍微揉一下就可以。盖上布，去准备蒸锅等用具，让它们在这小聚一下。也就几分钟

6. 东西准备好了，我们就来揉面团。揉成光滑的面团，可以多揉会。那样成品更好看。我懒，就揉成光滑了。后期整形时我又揉了一遍。做到切下去时没有气泡就行，有气泡就小面团再揉一会。

7. 忽略我得造型，有点丑，不圆。手残党一族哈哈😄底下建议垫油纸，不然容易粘，而且最好直接放蒸屉上，或者底部有硬东西支撑着。这是第一层。绿色紫色面团我都是用150克。后来又做发现紫色用120克也行，其实差不多。

8. 第二层。我扎洞的想法来自披萨，我怕蒸的时候鼓起来破坏造型。也不知道对不对。

9. 做小花了，忽略我得造型不完美。看过程就好了。边我是用叉子压的。黄色小面团每个13克

10. 最后是这样的，卷红枣了。

11. 他们说留娘糕应该是放13颗枣，代表闰年13个月。中间我铺了自制的豆沙馅

12. 再铺上一层红色面团。红色面团100克。后来再试一次试用80克也可以。这个根据自己要做的大小哈。

13. 玫瑰花大家应该都会，我就没拍照了。上面配方我做两个。后来又去做，总共做了四个。剩的材料我做成豆沙包了。

14. 第二个。我把面团擀的有点薄。后来才知道，应该厚点才好看。

15. 第三个

16. 第四个。中间有两个我是铺的红枣，两个是豆沙馅。这个自己随意哈。也可以铺面团。

17. 这个我放蒸锅时不小心掉水里了……

18. 锅里放温水，醒发至两杯大，大约40-60分钟。开火蒸，水开后再蒸15分钟。锅里放水醒发后直接蒸。蒸锅上气后再蒸15分钟。这个根据自己做的大小来定。我的配方我做了两个，我用的这些时间。时间到了不要开盖，焖5分钟后再取出来。

19. 这是后来又做的。配方一样，又做了两个

20. 如果出锅不变色该多好啊……

21. 剩的面团做成豆沙包了- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)熟了就吃吧。因为妈妈不在身边，所以我是晾凉了拿去冷冻，明天再给妈妈邮递过去。😁

小贴士

1.白糖根据自己喜欢选择是否添加
2.水不要一次加完，根据面团情况
3.发酵好后直接蒸，上气后再蒸15分钟，根据自己面团大小。我得配方我做了两个加三个小豆沙包
4.蒸熟后不要立马开盖，焖5分钟了再开盖取出。
5.馒头吃不完可以拿去冷冻，密封保存，可以存一阵。
做的不好，感谢大家的喜欢，还请多多指点。