自制基础款冰淇淋

此菜谱只为自己记忆使用，不喜勿喷！

用料  

自制基础款冰淇淋的做法  

1. 牛奶、蛋黄、糖、盐在锅里用打蛋器和匀，小火加热至马上沸腾，立即离火，（边加热边搅拌防止受热不匀变成蛋花汤）马上加入淡奶油。

2. 可以在加入淡奶油后加入两滴香草精，再加入抹茶粉或可可粉做成其他口味冰淇淋

3. 完全冷却后放入冰箱冷冻。

4. 冻到有冰碴了（约1小时），拿出搅拌，然后每隔半小时搅拌一次，搅拌3-4次后就可以了。

5. 淡奶油和牛奶的比例也可以按照1：3的比例调整，这样做出来的冰淇淋冰碴更多，夏天吃更清爽一些。