【钛锅厨神】超好吃的夏日甜品,自制雪花蛋奶只需1分钟
- 甜品
- 关注:1.24W次
雪花蛋奶 Oeufs à la neige,又名漂浮岛,起源于法国,是欧洲一款非常流行的甜点,其主材料非常简单,只有鸡蛋跟牛奶,然而成品给人带来的不仅仅是视觉上的冲击,还有令人惊艳的口感!炎炎夏日来一口,简直清爽~
用料
鸡蛋 | 2只 |
牛奶 | 100克 |
柠檬 | 1颗 |
冰糖 | 适量 |
玫瑰盐 | 适量 |
【钛锅厨神】超好吃的夏日甜品,自制雪花蛋奶只需1分钟的做法
首先准备好鸡蛋,纯牛奶,淡奶油,糖,柠檬等食材。
把蛋白和蛋黄隔离开,蛋白加入少量玫瑰盐,用打蛋器打到硬性发泡。
然后将牛奶倒入奶锅中煮沸后,加入打法好的蛋白一起熬制。
蛋黄加入冰糖粉搅拌均匀,然后倒入锅中,再加入少量柠檬碎混合熬制。
熬至糊状出锅后,把蛋奶倒入杯中,加上奶油球,再撒上些许抹茶粉即可。
小贴士
小贴士:
打发的蛋白非常脆弱,极易破碎,所以煮蛋白的所有步骤动作一定要轻!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/x861j0.html