春日甜点系列丨玛德琳，以甜点之名来一场春日的相聚

玛德琳：
一款经典的法式小甜点，外脆内软的口感赢得很多人称赞，即食是隔夜冷却后密封又会有另一番口感，回味更加，让整体的黄油香味，浓郁又绵密，绝对是休闲时的甜点佳品。

使用特蜜丝蛋糕粉即使是新手也毫无压力，完全Hold住的法式小甜点，家中常备的鸡蛋，牛奶，柠檬汁就可以轻松做出享誉全球的玛德琳，步骤很简单哦~

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用料  

春日甜点系列丨玛德琳，以甜点之名来一场春日的相聚的做法  

1. 所有材料称好备用。

2. 将鸡蛋，黄油，牛奶，柠檬汁混合。

3. 搅拌至无粉末状，可以流动的飘落面糊。

4. 将面糊装进裱花袋内。

5. 挤入40g的面糊只8分满的状态。

6. 烤箱预热，上火180度，下火160度，烘烤16分钟左右
   
   烘烤时可观察玛德琳的颜色，傲人的肚皮挺起，就是玛德琳的标准。

7. 烤好后需立即脱模。

8. 待冷却后切开，绵密松软的内部，伴有柠檬的酸甜，佐以红茶便是一餐完美下午茶。

小贴士

1.烤箱需预热，烤好后需立即脱模
2.面糊倒入模具8分满即可