【芋泥罐罐】私房爆款，不用烤箱的千层蛋糕，芋泥脑袋狂喜！

罐罐蛋糕这两年在私房还挺火的，前有抹茶罐子，后有芋泥罐罐，罐罐挡住侧面，千层皮封顶，这造型莫名就让人抱有莫大的期待...

一挖开看到这丰富的层次，芋泥脑袋直接幸福得惊呼出声：呜呜呜~香到锤墙~

今天的芋泥和之前的不太一样，毕竟是放在蛋糕里的，所以我调得比较润，用黄油、奶油和牛奶搭配着增加湿润度，奶香和芋香融合，味道抓人得很！

这样做出来的芋泥，状态和奶油接近，搭配起来口感也很好，软软绵绵的超级过瘾~

我这次用的是四寸的饼干盒子做模具，奶油和芋泥稍微抹平就很好看。

你们做也可以按照自己的模具来裁千层皮的形状，只要做到层层分明，颜值肯定耐打！

用料  

【芋泥罐罐】私房爆款，不用烤箱的千层蛋糕，芋泥脑袋狂喜！的做法  

1. 先来做芋泥：600g芋头蒸熟倒入碗中，加入50g白砂糖、60g黄油、8g紫薯粉，捣成泥状，用芋头余温将黄油融化，然后加入120g淡奶油慢慢翻拌均匀

2. 再加入120g牛奶调整湿润度（这里应该是有黏性的哦！状态不够可添加适量牛奶调整）做好的芋泥盖上保鲜膜，放一边备用

3. 接下来做千层皮：碗中磕入两个鸡蛋，加入30g砂糖搅拌均匀后，倒入60g低筋面粉，手动打蛋器搅拌均匀

4. 分次添加160g牛奶，慢慢搅拌成液体状态，然后加入30g融化的黄油，混合均匀即可

5. 千层锅预热，用厨房纸巾沾油，均匀地抹在锅的表面，然后倒入一勺粉浆，晃开，等到饼皮颜色变深，中间鼓起泡泡即可出锅。

6. 做好的千层皮放凉备用

7. 碗中倒入300克淡奶油、15g白砂糖，打蛋器搅打至8成状态，然后把奶油和芋泥都装入裱花袋中备用

8. 罐罐中垫上油纸，先放入一张千层皮（修剪成模具大小），然后挤入一圈奶油，抹平后再垫入一张皮，一层奶油，稍微抹平

9. 然后挤入厚厚的芋泥，抹平后，继续操作，基本就是两层奶油、千层皮，中间隔一层厚芋泥、千层皮。

10. 也可以根据自己的喜好调整层次。做好的罐罐放入冰箱冷藏定型后就可以吃啦！

11. 用罐罐装着的千层蛋糕，看上去憨憨的又很可爱。

12. 芋泥和奶油藏在千层皮下面，香味透过N层的阻挡，却能准确无误地瞄准鼻尖，让人无处可逃。

13. 一勺擓到底，那手感十分让人上瘾，芋泥绵绵地吸着勺子，仿佛不舍得分开。

14. 送入嘴里，千层皮细腻Q弹，芋泥沙软细腻，芋香爆炸似的遍布整个口腔，连奶油都浸透着满满的香味，一口下肚，齿颊留香。

小贴士

1、芋泥和奶油的配方都是两个罐罐（4寸 直径13.5cm）的量，千层皮为了好操作所以是一个罐罐的量哦！

2、千层皮部分的材料一定要是室温的

3、做好的罐罐可以密封冷冻一周，密封冷藏2天。


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