紫薯芋泥饼（免烤箱）

今天在学校的共享厨房，和学生们一同完成。因为我们是大锅饭，所以没给具体用量。
食堂老板买了超大个荔浦芋头！太大了，馅料用不完（加上大家一致好评，强烈要求再做💁‍♀️），于是做了两次，这里分享一次的量。

用料  

紫薯芋泥饼（免烤箱）的做法  

1. 1⃣️芋头、2⃣️紫薯去皮+蒸熟。具体先蒸再去皮，还是先去皮再蒸，可以根据个人喜好，怎么方便怎么来。

2. 蒸熟以后出锅，捣碎，加入1⃣️糖（尝一下，根据个人喜好加）和2⃣️牛奶（因为荔浦芋头比较粉，紫薯比较干，牛奶加到能揉成团就行）

3. 1⃣️糯米粉300g+2⃣️中精面粉150g+3⃣️水，揉成面团即可

4. 取20~25g面团包裹住30g馅料，团成球并压扁（接口处漏出一点馅，没关系）

5. 做好的饼可下锅煎炸，外壳比较酥脆，很香；也可以蒸煮，不上火。