入口松化的桂花松糕

春来多少事，一点幽香入尘烟

用料  

入口松化的桂花松糕的做法  

1. 准备粘米粉和红糖粉，红糖粉要碾碎。

2. 粘米粉中分几次加入水，慢慢的搅拌成细小的颗粒状。

3. 准备活底的模具，铺好油纸，炸米粉过筛倒入模具。

4. 筛入一半的粘米粉以后，把表面轻轻的抹平，千万不要压。

5. 撒入红糖粉，尽量的均匀。

6. 然后继续把另一半的粘米粉筛入，轻轻的抹平表面。

7. 上笼蒸30分钟。

8. 出锅啦！

9. 装盘，轻轻的切成8等份。

10. 均匀的淋上桂花酱。

小贴士

1.这个点心的特点就是松软又有一定的柔韧，所以加水的时候一定要分几次，慢慢的加。搅拌好以后手摸进去感觉沾米粉是湿湿的，但又不粘。
2.往模具中筛粉的时候，遇到一些小颗粒，可以用手轻轻的碾压，只要能过筛眼儿就可以的，不要浪费。
3.筛入模具以后，要通过抖和轻轻的刮抹，把表面弄平整，千万不要压，否则内部不松软，蒸的时候蒸不透，出锅以后口感也不好。