快手青团卡通青团蒸熟不会塌

非常方便的一个方子。值得一试的。

用料  

快手青团卡通青团蒸熟不会塌的做法  

1. 糯米粉、菠菜泥、热水、黄油放在一起混合成面团（菠菜泥多则颜色深、少则颜色浅）注意蒸熟之后颜色都会比蒸之前深。面团湿度要不粘手、又能包上馅子合口方便。

2. 分5份

3. 暂时不用的放保鲜膜下，开始包豆沙馅

4. 包好以后滚圆

5. 如果不做卡通造型的话，现在就可以蒸了。水开后中小火蒸10分钟。（蜡纸不是最好的选择，会粘，直接放在硅胶蒸笼布上的一点都不粘）

6. 造型准备：糯米粉10克加热水揉成团，取一点揉进可可粉

7. 眼睛、犄角、背上麟角等。

8. 多余的白色和可可色我随便包了一点豆沙进去。注意，这个白色我水和得多了一些，是很软的，做造型的是比较硬的，可以对比蒸出来有什么不一样。

9. 开水上锅蒸十分钟即可。

10. 看，中间软的趴下了，造型小恐龙没有变形。

11. 只要不烫手了就可以刷油了。植物油刷表面。戴上手套很方便。

12. 放在一边等凉。盖上纱罩，防止表面沾灰

13. 好乖

小贴士

包的过程中觉得面团有点干时，只需在掌心弄一滴水湿润一下面团表面即可

建议每次做少量，当天吃完。糯米的性质决定了冷藏后会硬，如果要冷藏，吃之前开水上锅蒸3分钟