超越哈根达斯冰淇淋

太多版本的冰淇淋，这款毫无疑问完胜哈根达斯。

用料  

超越哈根达斯冰淇淋的做法  

1. 提子干用朗姆酒提前浸泡。蛋清蛋白分离。

2. 蛋白加糖打至干性发泡。

3. 淡奶油达至8分发。

4. 蛋黄打散。

5. 蛋黄分次加入打发的奶油，每次搅拌均匀。

6. 再分次拌入打发的蛋清，轻轻搅拌至细滑均匀。

7. 最后加入泡好的提子干拌匀。

8. 装模入冰箱冷冻4小时以上即可。