松软萨其马
- 甜品
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用料
普通面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 3个 |
泡打粉 | 6克 |
砂糖 | 130克 |
麦芽糖 | 130克 |
水 | 70克 |
松软萨其马的做法
面粉和泡打粉混合好加入三个鸡蛋揉匀,醒30分钟
撒面粉防粘,尽量赶成方形面片,像擀面条一样,折叠四层,多撒些面粉避免粘上,切成火柴棍粗细
油温180度,面条全部浮起捞起
熬糖:锅加入70克水,先加入糖,全程小火,糖融化后加入麦芽糖熬制116度关火加入炸好的鸡面条,拌匀
撒芝麻果料等,整形压实
晾凉后切块
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