烹调屋木薯糕（马来娘惹糕点）
- 甜品
- 关注：1.32W次
一个马来西亚的朋友给的recipe，记录记录，方便简单
用料
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 102克 |
| 椰奶 | 135克 |
| 木薯粉 | 7克 |
| 鸡蛋（一个多一点点） | 53克 |
| 木薯碎 | 454克 |
| 黄油（无盐） | 21克 |
木薯糕（马来娘惹糕点）的做法
准备所有食材，黄油隔热水融化备用，鸡蛋搅拌均匀备用
![木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第2张]( "木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第2张")
木薯碎先挤掉一部分水，不能太干不能太湿，然后把全部盐和砂糖加进去，搅拌均匀
![木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第3张]( "木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀后加入全部鸡蛋液，继续搅拌均匀
![木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第4张]( "木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第4张")
加入全部木薯粉，搅拌均匀
![木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第5张]( "木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀后加入融化好的黄油，继续搅拌均匀
![木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第6张]( "木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第6张")
加入椰奶，分三次加入，每次翻拌均匀再加椰奶进去，同时烤箱预热200℃上下火。
![木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第7张]( "木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第7张")
搅拌好的木薯浆犹豫粥一样的粘稠度，加入烤盘，用刮刀把表面抹均匀如上图，抖一下气泡。
![木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第8张]( "木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第8张")
烤箱温度到达后，放入烤箱中层，烤一个小时。
![木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第9张]( "木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第9张")
一小时后把整个烤盘调转换个方向，再把调烤箱到230℃，烤12分钟
![木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第10张]( "木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第10张")
15分钟后，考好拿出来凉了切块，现在上色很漂亮👍
![木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第11张]( "木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第11张")
切块
![木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第12张]( "木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第12张")
切开如图
![木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第13张]( "木薯糕（马来娘惹糕点）的做法步骤图 第13张")
小贴士
木薯碎要挤水，挤到能挤一点出来的程度，不能太湿润不能太干，太湿了看不出来，会粘，太干了就会硬
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/1n5584.html
