蔓越莓南瓜蒸糕
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贝贝南瓜很硬,但是蒸过后就软了,这也是最天然的绿色食品,解决孩子不吃南瓜的苦恼。我是为了记录好的配方子,也方便自己查找,所以就写了。
用料
南瓜泥 300 | 克 |
普通中筋面粉 | 250克 |
水或者牛奶 | 100克 |
砂糖 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
泡打粉(可不放) | 2.5克 |
蔓越莓 | 随意 |
6寸不粘活底圆模 | 1个 |
盐 | 1克 |
蔓越莓南瓜蒸糕的做法
准备贝贝南瓜
南瓜处理切块,隔水蒸10分钟
南瓜放入榨汁机加入100克水打泥
加入糖搅拌均匀
接着加入中筋面粉、泡打粉、盐和酵母。
用橡胶刮刀搅拌均匀无干粉颗粒,此时面糊比较粘,但也不能用手揉成团,我随意弄弄。
盖上盖子放到温暖地方进发酵到2倍大。
不粘模具擦层薄薄的油食用油,不粘模具擦油后脱模更容易。
发酵好后排气。
装模具盖盖子进行醒发15~20分钟。
随意放上蔓越莓装饰,盖上盖,冷水上锅水开后中火蒸30分钟,关火闷5分钟后开盖。
不烫手脱模,完美。
孩子们可喜欢了
小贴士
1、贝贝南瓜水少所以要加水。
2、发酵一定要2倍大。
2、吃不完放冰箱冷藏,要吃拿出来隔水蒸热当早餐也不错哦!
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