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6寸后蛋戚风蛋糕的做法食谱

简单易学的6寸后蛋戚风蛋糕美食做法

  • 6寸后蛋戚风蛋糕

  • 记录，更改中用料A细砂糖13克A玉米油或色拉油20克A牛奶或水20克B低筋面粉33克C蛋黄2个（小的3个）D蛋白2个（小的3个）D细砂糖33克6寸后蛋戚风蛋糕的做法将A料搅拌均匀至油消失，状态有点浓稠。筛入B低筋面粉，用手动打蛋器画顺时、逆时和Z字拌匀。加入C蛋黄，拌匀。D蛋白（打发蛋白的盆和...
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新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚做法

  • 新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚

  • 记录6寸8寸10寸用量方便自己查找，做法一样的，习惯性做9寸的，做戚风蛋糕请用阳极蛋糕模，不能垫纸，以免影响蛋糕糊在烘培过程中往上爬高。最简单的食材造就最美味的，幸福源于一起分享美食。每次聚会必备单品，朋友们都说好吃😋叫我分享一下做的方法，其实来来去去都差不多那些材料，简...
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6寸原味戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸原味戚风蛋糕（后蛋法）做法

  • 6寸原味戚风蛋糕（后蛋法）

  • 用料蛋白3个蛋黄3个牛奶40克柠檬汁2滴玉米油30克细砂糖15克（蛋黄用）低筋粉50克细砂糖30克（蛋清用）6寸原味戚风蛋糕（后蛋法）的做法将牛奶玉米油混合乳化到顺滑细腻。加入15克糖，混合融化。筛入低筋面粉，同时边筛边清磕盆壁，使粉类下沉，然后翻拌均匀无颗粒即可。这时，我们加入3个蛋黄，...
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6寸戚风蛋糕 后蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕 后蛋法做法

  • 6寸戚风蛋糕 后蛋法

  • 用料鸡蛋3个。每个带壳60g左右，共180g牛奶35g砂糖45g加入蛋白中30g，加入蛋黄中15g玉米油30g低粉50g柠檬汁或者白醋几滴盐1g玉米淀粉3～5g6寸戚风蛋糕后蛋法的做法牛奶60克+玉米油30克+砂糖15克。用手动打蛋器搅拌至乳化。筛入低筋面粉，Z字形拌至无干粉。加入蛋黄，Z字形搅拌均匀...
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8寸戚风蛋糕(后蛋法,原方晓庭爱烘培6寸基础戚风蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕(后蛋法,原方晓庭爱烘培6寸基础戚风蛋糕)做法

  • 8寸戚风蛋糕(后蛋法,原方晓庭爱烘培6寸基础戚风蛋糕)

  • 原方是晓庭爱烘培老师的，她的6寸方所有材料除以3再乘以5得出来的8寸戚风蛋糕后蛋法的戚风更适合新手，面糊搅拌不会有颗粒，更细腻，当然，特别熟练的朋友就不必在乎先蛋法还是后蛋法啦这里说一下温度，我用的美的T3-321B烤箱，第一次用，温度还没有磨合好，原方是150度上下火烤35分钟，我今...
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6寸后蛋法戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的6寸后蛋法戚风蛋糕胚做法

  • 6寸后蛋法戚风蛋糕胚

  • 用料鸡蛋3个大鸡蛋低筋面粉50克细砂糖45克牛奶35克玉米油30克6寸后蛋法戚风蛋糕胚的做法盆里放30g牛奶，30g油搅拌均匀，接着筛入60g低筋面粉。把三个蛋黄一个一个加入面粉糊中，慢慢搅拌均匀的蛋黄面粉糊。找一个无水无油干净的盆打发蛋白，分3次加入45g糖，打发到干性发泡把蛋白...
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戚风蛋糕6寸的详细做法大全,简单又营养的戚风蛋糕6寸做法

  • 戚风蛋糕6寸

  • 孩子自己动手做的美美哒很好吃用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉90克蛋白5个蛋黄5个玉米油50克细砂糖80克细砂糖根据口味添加戚风蛋糕6寸的做法把5个鸡蛋分离盆里放5个蛋白用电动打蛋器打发在蛋白里加入白砂糖（分3次加入）继续打发打发至干性状态，就是打蛋器能拉出一个短小直立的...
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6寸戚风蛋糕，后蛋的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕，后蛋做法

  • 6寸戚风蛋糕，后蛋

  • 4寸1蛋，8寸5蛋，10寸8蛋用料鸡蛋3个牛奶30克玉米油30克低筋面粉50克糖蛋黄15g糖蛋白30克6寸戚风蛋糕，后蛋的做法牛奶油混合，加入糖加入面粉...
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无奶版6寸戚风蛋糕（少糖+后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的无奶版6寸戚风蛋糕（少糖+后蛋法）做法

  • 无奶版6寸戚风蛋糕（少糖+后蛋法）

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖36克植物油36克纯净水36克柠檬汁或白醋3滴（可不加）无奶版6寸戚风蛋糕（少糖+后蛋法）的做法将植物油、纯净水、6g细砂糖放入碗中。使用电动打蛋器中速搅打3分钟，使细砂糖融化、植物油乳化。之后，洗净电动打蛋器的不锈钢桨丝并将其擦干。在植物油、...
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经典6寸戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的经典6寸戚风蛋糕（后蛋法）做法

  • 经典6寸戚风蛋糕（后蛋法）

  • 一口气发了6寸，8寸，10寸几个常用尺寸的戚风✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺（做6寸戚风拍的照片不多，有的用的8寸时的照片替代的，都是一样的，有空补图😋💗✺◟6寸也可以多加一个蛋来做，相对配料也相应增加，自己换算，烤制时间多3～5分钟即可～💘我的方子都本着健康的原则，保证口感上尽量减油减...
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戚风蛋糕6寸 后蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕6寸 后蛋法做法

  • 戚风蛋糕6寸 后蛋法

  • 以前收藏过这个方子很好用，后来下厨房帖子删除找不到了，百度到博客帖子转给需要的朋友们。用料蛋黄3个蛋白3个牛奶40克玉米油25克低筋面粉50克细砂糖45克淀粉5克香草精华适量戚风蛋糕6寸后蛋法的做法1、蛋清蛋黄分离至无水无油2、色拉油，牛奶或酸奶，香草精华，加在一起，搅打均匀...
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6寸戚风蛋糕（后蛋法详细步骤）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（后蛋法详细步骤）做法

  • 6寸戚风蛋糕（后蛋法详细步骤）

  • 用料牛奶24克玉米油24克细砂糖（蛋黄）10-13.5克盐一丢丢低筋面粉45-51克鸡蛋3个香草精2滴细砂糖（蛋白）30克玉米淀粉5克6寸戚风蛋糕（后蛋法详细步骤）的做法蛋黄糊（手动打蛋器）1：24g牛奶➕24g油➕13.5g细砂糖（如果想减糖的话可以加10g细砂糖）➕一丢丢盐，用手动打蛋器搅拌，使糖全部溶解，且...
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后蛋法6寸戚风蛋糕(附8寸配方)的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法6寸戚风蛋糕(附8寸配方)做法

  • 后蛋法6寸戚风蛋糕(附8寸配方)

  • 记得第一次接触烘焙烤的就是戚风蛋糕,失败了!晚上翻来覆去睡不着,自己分析了很多原因，大半夜爬起来又烤了一次，成功!家人说我差魔了😂不过从那以后再没有失败过，因为我会看状态😝方子是死的，人是活的，仔细看，你也会做出完美的戚风蛋糕。用料鸡蛋3个玉米油35克牛奶或水35克盐0.5...
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6寸，8寸，10寸原味戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸，8寸，10寸原味戚风蛋糕（后蛋法）做法

  • 6寸，8寸，10寸原味戚风蛋糕（后蛋法）

  • 我是配方的搬运工，此方来自星杭妈的配方，稍做了更改，方便自己使用查找（海氏烤箱）原味+去了白色的橙子皮味道更美味哦备注：3个6寸中空同时烤上135下125度1小时20分钟（待调整）；8寸上135下125度烤1个小时1：表面有凹陷或者回缩分析原因1：面糊部分搅拌不均匀2：拌好的面糊未及时放入烤箱3：烘...
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后蛋法戚风蛋糕（6寸）好吃的烹饪方法 后蛋法戚风蛋糕（6寸）的地道做法和步骤

  • 后蛋法戚风蛋糕（6寸）

  • 蛋白打发，解决结块，面糊翻拌，徒手脱模，这些都毫无难度。戚风蛋糕是基本功课，如果连最简单的蛋糕都做不好，一定会很失落吧。那就赶快点开视频看呀！超详细经验分享给你们~保你做出满意的戚风~对了，还有迷惑自我的粗糙装饰哈哈哈用料蛋白（选择60g左右的鸡蛋）2个蛋黄3个砂糖48g玉米油30...
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后蛋法戚风蛋糕（8寸+6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法戚风蛋糕（8寸+6寸）做法

  • 后蛋法戚风蛋糕（8寸+6寸）

  • 自家烤箱是52升的，其容量每次可烤1个8寸和2个6寸，可是每次只做一个8寸感觉有些浪费烤箱，若多做又吃不完，感觉每次烤1个8寸和1个6寸，刚刚好！本戚风的方子吸各家之所长，并结合自己平时的经验写在这里，供自己每次做蛋糕时方便查阅。用料鸡蛋8个（小）细砂糖88克玉米油88克牛奶105克低筋...
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戚风蛋糕（后蛋法，零失败，6寸）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（后蛋法，零失败，6寸）做法

  • 戚风蛋糕（后蛋法，零失败，6寸）

  • 自从爱上烘焙，就一发不可收拾，每年生日都会亲自烤一款蛋糕取悦自己。家人生日，节日更是必不可少要烤烤烤，用过很多方子，也总结了不少经验供大家分享用料低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶24克植物油（我用花生油，据说玉米油更好）24克细砂糖36克淀粉（用于打发蛋白）少许白醋（用于打发蛋白）几滴盐2...
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6寸戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（后蛋法）做法

  • 6寸戚风蛋糕（后蛋法）

  • 用料鸡蛋3个低筋面粉55克细砂糖35克玉米油30克牛奶35克柠檬汁（白醋）几滴6寸戚风蛋糕（后蛋法）的做法油和牛奶混合，加入5克细砂糖混合混合成乳化浓稀状低筋粉过筛用刮刀搅拌均匀，直到变成细腻的面糊蛋黄蛋清分离，加入面糊中，继续用刮刀搅拌均匀至完全混合，变成细腻的蛋黄糊（我做了2个...
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8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕做法

  • 8寸戚风蛋糕+6寸戚风蛋糕

  • 老爸生日，两个配方一起做，做了一个8寸，一个6寸，做个两层的蛋糕🎂为老爸庆生，用料8寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖(50蛋白，30蛋黄)80克牛奶50克玉米油50克柠檬几滴6寸戚风蛋糕配方👇鸡蛋3个低筋面粉50克糖(36蛋白，18蛋黄)54克牛奶24克玉米油24克柠檬几滴8寸戚风蛋糕+...
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6寸戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的6寸戚风蛋糕做法

  • 6寸戚风蛋糕

  • 用料低筋面粉50克牛奶30克细砂糖30克蛋白用细砂糖20克蛋黄用玉米油30克蛋白3个蛋黄3个6寸戚风蛋糕的做法3个蛋黄，加入20克糖粉，搅拌均匀，加30克玉米油，加30克牛奶，筛入50克低筋粉搅拌均匀，至看不见面粉颗粒！3个蛋白，分三次加入30克白糖打发至能立尖角！分三次与蛋黄糊搅拌均匀，切记...
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6寸戚风蛋糕（后蛋法，长帝25sn）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风蛋糕（后蛋法，长帝25sn）做法

  • 6寸戚风蛋糕（后蛋法，长帝25sn）

  • 此方是为了记录，方便日后使用，也分享给那些烤箱温度过高，但低温烘烤又出现，即使延长时间，蛋糕内部依旧不熟的厨友们。但这只是我失败了几次之后总结的经验，提供一个参考，具体时间温度还是得自己去尝试。下面说说我的失败经历，如果你也跟我一样被戚风蛋糕气疯的经历，不妨试试我的方...
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后蛋法戚风蛋糕（6寸、8寸）的做法步骤及图解,美味正宗的后蛋法戚风蛋糕（6寸、8寸）做法

  • 后蛋法戚风蛋糕（6寸、8寸）

  • 没别的，就为了自己看方便10寸量：6+8寸量6寸奶油量：220g夹层，220g抹面8寸奶油量：400g夹层，400g抹面用料【蛋黄部分】6寸（8寸）牛奶21g（42g）玉米油21g（42g）细砂糖8g（17g）低筋面粉29g（58g）玉米淀粉13g（25g）蛋黄3个（5个）【蛋白部分】6寸（8寸）蛋白3个（5个）细砂糖33g（66g）柠檬汁3滴（5滴）后蛋法戚风蛋糕（6寸、8...
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6寸戚风（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风（后蛋法）做法

  • 6寸戚风（后蛋法）

  • 用料玉米油20克牛奶20克细砂糖13克（蛋黄糊）低粉33克蛋黄2个蛋白2个白醋数滴白砂糖33克6寸戚风（后蛋法）的做法用后蛋法将蛋黄糊材料全部混合烤箱预热，170度，蛋白打至硬性发泡，与蛋黄糊混合，进烤箱，转150度，45分钟...
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戚风蛋糕-6寸-小烤箱-后蛋法的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕-6寸-小烤箱-后蛋法做法

  • 戚风蛋糕-6寸-小烤箱-后蛋法

  • 用料玉米油30克牛奶40克（8克奶粉兑水兑成）玉米淀粉5克低粉50克蛋黄3个（带壳约60克/个）香草精1/3瓶盖盐1克细砂糖48克柠檬汁10滴蛋清3个戚风蛋糕-6寸-小烤箱-后蛋法的做法玉米油、牛奶、约1/4细砂糖，用蛋抽搅拌乳化至无油花。加入过筛的玉米淀粉、低粉，用蛋抽通过画Z字体搅拌均...
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6寸/8寸戚风蛋糕（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的6寸/8寸戚风蛋糕（后蛋法）做法

  • 6寸/8寸戚风蛋糕（后蛋法）

  • 萌新一枚，记录下方子六寸（3个鸡蛋）八寸（5个鸡蛋）用料---蛋黄糊---③蛋黄3个/5个②低筋面粉50g/90克①牛奶40g/50克①玉米油30g/50克①细砂糖20克（蛋黄）①盐少许，降低甜度（喜欢吃甜的可不加）---蛋白霜---蛋清3个/5个细矿糖30g/60克（蛋白）柠檬汁几滴6寸/8寸戚风蛋糕（后蛋法）的做法准备材...
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