奶茶布丁 免烤无吉利丁片

纯粹为了家里人吃的心理上安心些，也没烤箱，怕自己忘了制作配比和过程，就记录下来。不是为了给其他人看的，所以一些人请路过就行！

用料  

奶茶布丁 免烤无吉利丁片的做法  

1. 煮奶茶。红茶用茶叶过滤器装好放入养生壶(方便)，加牛奶煮开(一开就关火，防溢)。再选养生汤功能，慢煮15分钟左右。

2. 取出茶叶。别忘了将茶叶里的奶液压回壶里，加糖搅拌均匀，放凉。

3. 混合。将淡奶油加入放凉的奶茶中，用蛋抽搅匀；加入鸡蛋和蛋黄，继续搅匀；整体过筛2遍；装入4个100ml的玻璃瓶中，盖上锡纸(与瓶口捏合的服帖一些，没扎孔)。

4. 水浴(高大上的说法)。找个大小差不多的锅，锅底垫上一块布；放入完成的布丁液；加入瓶子一半高的水，盖上锅盖；全程开小火20分钟，保持全程不煮沸的状态(水要开了就掀盖，不行就关火，好奇煮沸了会怎样)。

5. 20分钟后，取出瓶子室温放凉再放入冰箱冷藏一夜(缩短时间没试过)。

小贴士

这个布丁不能和人家店里卖的比，更不能和果冻的口感比。如果受不了鸡蛋的味道，就加几滴柠檬汁。