烹调屋传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）
- 奶茶
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用料
| 砖茶 | 12～16克（按口味浓淡调整） |
| 鲜牛奶 | 500克 |
| 黄油 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
| 细砂糖 | 煮好后按口味添加 |
| 水 | 1000克 |
传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法
砖茶用茶刀或螺丝刀弄成小块大小13～15克左右。
![传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法步骤图 第2张]( "传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法步骤图 第2张")
大火煮开中小火慢慢煮至颜色黑褐色（西、北部有些地区用砖茶袋直接反复熬煮，但感觉夏季容易变质，东部区都是把茶砖弄成小块一次性使用）
![传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法步骤图 第3张]( "传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法步骤图 第3张")
倒入牛奶、少量的食盐（东部区喜欢喝甜奶茶的要少放盐）
![传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法步骤图 第4张]( "传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法步骤图 第4张")
扑锅就用勺子扬
![传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法步骤图 第5张]( "传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法步骤图 第5张")
中小火再煮30分钟左右，并不断的搅动防止粘锅与扑锅。
![传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法步骤图 第6张]( "传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法步骤图 第6张")
煮好后用细漏勺将茶叶全部捞出并放入黄油即可食用。
![传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法步骤图 第7张]( "传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法步骤图 第7张")
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