红茶咖啡蓝莓蛋糕
- 咖啡
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很香的咖啡味,美味极了
用料
泡好的红茶(可用茶叶或茶包) | 30g |
淡奶油 | 30g |
无糖速溶咖啡粉 | 10g |
泡打粉 | 4g |
糖 | 60g |
低筋面粉 | 100g |
全蛋液 | 60g |
黄油 | 65g |
蓝莓干 | 20颗 |
红茶咖啡蓝莓蛋糕的做法
把红茶液,咖啡粉,加淡奶油混合加热,微波炉一分钟,搅拌均匀。也可明火加热,不用烧开。
黄油室温软化,加糖打发至膨松。分次加入蛋液。可分三至四次。避免油水分离。打发至膏状。
把低筋粉过筛,与泡打粉及放凉的咖啡红茶液一起分二次加入打发好的黄油中。务必搅拌均匀,呈润滑状。
放入裱花袋内。七分满。震平,避免气泡。我加了蓝莓干装饰提味。
175℃/25分钟,烤箱下层。
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