浓浓咖啡香,酸甜蔓越莓--【咖啡蔓越莓磅蛋糕】
- 咖啡
- 关注:1.16W次
咖啡遇上蔓越莓会擦出怎样的火花?
浓浓咖啡香,酸甜蔓越莓,它吃起来清新润泽,不会觉得过于甜腻。
表面刷上一层糖水,包上保鲜膜在冰箱冷藏一夜,锁住水分。更加好吃哦~
使用一个长方形模具
用料为:1个咖啡蔓越莓磅蛋糕
用料
黄油 | 180g |
白砂糖 | 135g |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 175g |
泡打粉 | 5g |
咖啡粉 | 6g |
蔓越莓干 | 60g |
香草精 | 2g |
(表层糖水:) | |
糖粉 | 15g |
清水 | 50g |
浓浓咖啡香,酸甜蔓越莓--【咖啡蔓越莓磅蛋糕】的做法
将烤箱预热到180摄氏度。
准备1个沙拉碗,倒入室温软化的黄油、糖,打至膨胀发白。
加入香草精搅打均匀。
鸡蛋打散,少量多次地倒入搅打均匀。每次全吸收了再加下一次的,否则容易油水分离,直到全部加完。
筛入低筋面粉、泡打粉,咖啡粉,蔓越莓碎(切碎),翻拌均匀至顺滑状。
如有必要,将油轻刷涂模具(硅胶模具不用),倒入面糊,抹匀,(做成中间低两边高的形状,成品会成好看的“小山峰”~)
180° 烘烤35~40分钟,等待几分钟脱模。
蛋糕快出炉时,将【表层糖水】所有材料倒入锅中,小火煮开即可。
烘烤结束,马上取出脱模,趁热刷上刚煮好的糖水。
密封保存,锁住水分,隔天味道更佳哦~
蛋糕中加入咖啡粉、解腻的蔓越莓,一点都不甜腻,味道刚刚好~蔓越莓对女生特别好哦,可以不计分量的多吃点,不怕多的哈!
小贴士
磅蛋糕冷藏保存一夜后,第二天吃更加好吃哦。
操作简单,没有任何难度。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/kafei/16nyw.html