摩卡冰淇淋杯子蛋糕

【Nebokgom】

用料  

摩卡冰淇淋杯子蛋糕的做法  

1. 杯子蛋糕材料准备：
   1、软化黄油+细砂糖+盐
   打发
   2、分量加入鸡蛋液+牛奶
   3、加入低筋面粉+杏仁粉+泡打粉
   混合均匀

2. 一半加入摩卡咖啡液
   一半原味

3. 挤面糊
   分装65~70克一个量

4. 烤160°，25分钟

5. 蛋奶霜材料准备：
   快速打发鸡蛋液

6. 加热细砂糖+水
   
   到沸腾至120°
   
   离火

7. 慢慢加入热糖浆
   
   继续快速打发

8. 黄油奶油霜材料准备：
   1、打发软化黄油
   【黄油一定要选优质的，口感才会好】
   
   2、加入蛋奶霜
   打发均匀

9. 3、摩卡咖啡萃取液
   混合均匀

10. 芝士奶油霜材料准备：
    马斯卡彭芝士+等量奶油霜
    混合均匀

11. 挖凹型
    刷咖啡液
    芝士奶油霜+撒可可粉
    （如图）

12. 挖凹型
    刷咖啡液
    摩卡奶油霜（如图）