梅子酒/梅子醋/梅子露
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用料
青梅 | 2斤 |
九江双蒸米酒 | 2斤 |
冰糖 | 1斤 |
梅子酒/梅子醋/梅子露的做法
把蒂用牙签去掉,洗干净,然后晾干,泡前再用厨房纸巾擦一遍,不能有水份。
梅子露的比例:
梅子、冰糖: 1:1
梅子醋:
梅子、发酵的米醋、冰糖: 1:1:0.5
梅子酒:
与梅子醋的比例相同,只是把米醋换成九江双蒸米酒一层梅子一层冰糖码起来,最上面用冰糖盖住。做梅子醋或梅子酒时,醋和酒是最后再倒进去。
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梅子
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