当前位置：烹调屋 >

凯萨琳的做法食谱

黑糖燕麦吐司（直接法，凯萨琳）的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖燕麦吐司（直接法，凯萨琳）做法

  • 黑糖燕麦吐司（直接法，凯萨琳）

  • 仅记录好吃😋！跟中种的差不多口感。放到第三天口感还是不错的凯萨琳吐司粉270炼乳20冰81黑糖32鸡蛋一个32淡奶油35盐3黄油24奶粉25酵母2.5Topping：黑糖粉、即食燕麦片一发80分钟二发36度90分钟170度烤40分钟用料如上黑糖燕麦吐司（直接法，凯萨琳）的做法入炉前剪刀剪开撒入黑糖...
  • 23122
日本凯萨琳高筋面粉版免揉面包的做法步骤及图解,美味正宗的日本凯萨琳高筋面粉版免揉面包做法

  • 日本凯萨琳高筋面粉版免揉面包

  • 凯萨琳casarine一词，出自希腊语（katharos），也就是「纯粹」的意思。只萃取最优质小麦粉心，24小时低温长时间工法，面粉粉质细致，面团经过熟成，进入烤炉烘焙后，会散发天然麦的原味，口感绵密。据说凯萨琳高筋面粉做出的吐司口感美妙到让人感动的流泪，因此凯萨琳高筋面粉也有“流泪吐司”...
  • 29354
凯萨琳鲜奶吐司 | 贵的面粉真的好用吗？的做法步骤及图解,美味正宗的凯萨琳鲜奶吐司 | 贵的面粉真的好用吗？做法

  • 凯萨琳鲜奶吐司 | 贵的面粉真的好用吗？

  • “贵的面粉真的好用吗？”这是我曾经在面粉选择上疑惑最多的一个问题❓.🌾贵的面粉到底优秀在哪里？◎以日本制粉nippn凯萨琳面粉为例，高吸水性真的能大大降低翻车概率，70%的水量完全不需要手粉来辅助，但高吸水性的粉一定就好吗？答案也是不绝对的。◎凯萨琳蛋白质含量并不高，因此...
  • 4210
日式生吐司/流泪吐司（中种法）凯萨琳的做法步骤及图解,美味正宗的日式生吐司/流泪吐司（中种法）凯萨琳做法

  • 日式生吐司/流泪吐司（中种法）凯萨琳

  • 朋友发的方子记录一下北鼎烤箱170度中下层40分做了两次都很好吃！步骤图是两个450克吐司材料减半做了一个用料如图日式生吐司/流泪吐司（中种法）凯萨琳的做法好吃到流泪的吐司用对吐司粉事半功倍别不舍得花钱哈哈哈哈哈哈哈第一次做的吐司盖盖子发得不高第二次撒点榛子碎没盖...
  • 6392
凯萨琳吐司1213的做法步骤及图解,美味正宗的凯萨琳吐司1213做法

  • 凯萨琳吐司1213

  • 试验用料高筋面粉200克后续打面有加几克低筋粉50克新良酵母3克盐3克糖20克温温水150克蛋液30克黄油25克总统凯萨琳吐司1213的做法面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合，揉成面团。揉了一个20分钟，发现出膜已经差不多了。锯齿很轻微，应该早点放黄油的。凯萨琳粉出膜快。加黄...
  • 28442
简单易学的凯萨琳流泪吐司美食做法

  • 凯萨琳流泪吐司

  • 自己按照教程自己换算的....属于搬运来的..存档给自己看的....不喜绕道....材料写的顺序是因为我用面包机揉面，所以先放液体...哈哈用料老面：水16克粉23克盐0.5克干酵母0.25克中种：水60克粉100克干酵母0.25克本种：水60克淡奶油20克糖20克粉100克盐3克干酵母3克黄油16克凯萨琳...
  • 6340
流泪吐司（凯萨琳）的做法步骤及图解,美味正宗的流泪吐司（凯萨琳）做法

  • 流泪吐司（凯萨琳）

  • 用凯萨琳面粉做的吐司太好吃了，大家都说好吃到流泪，所以也就把这款吐司称为流泪吐司。用料凯萨琳高筋面粉250克干酵母4克糖40克鸡蛋液35克冰牛奶110克淡奶油60克黄油25克盐3克流泪吐司（凯萨琳）的做法除黄油和盐以外的所有材料放入主锅，揉面模式3分钟加入黄油和盐继续揉面4分钟...
  • 10374
面包机版的凯萨琳吐司 直接法的做法步骤及图解,美味正宗的面包机版的凯萨琳吐司 直接法做法

  • 面包机版的凯萨琳吐司 直接法

  • 凯萨琳吐司“会流泪的吐司”用的面包机揉面自用的是最简单最便宜的柏翠面包机直接法就是不用任何“种”非常简单粗暴又无敌好吃出炉后孩子吃了三分之二而我和孩子爸比只吃了一点外皮于是又连夜开始做第二个用料高筋面粉260克牛奶155克黄油25克盐3克淡奶油55克耐高糖酵母3...
  • 8828
凯瑟琳流泪吐司（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的凯瑟琳流泪吐司（中种法）做法

  • 凯瑟琳流泪吐司（中种法）

  • 配方是两个450克吐司的量用料中种面团凯瑟琳面粉500克淡奶油120克冰水220克蛋白72克幼砂糖70克鲜酵母9克本种面团盐6克鲜酵母8克黄油50克凯瑟琳流泪吐司（中种法）的做法中种面团部分：液体材料放最下面。粉类材料放在中间，最后再放上糖和酵母。注意：糖和酵母不要直接接触。将中...
  • 15990
简单易学的健身餐凯瑟琳版美食做法

  • 健身餐凯瑟琳版

  • 用料鸡胸肉西兰花半朵鸡蛋1个橄榄油2勺（一块一勺）水果一种切片玉米一个椰子油盐胡椒蜂蜜2勺（一块一勺）健身餐凯瑟琳版的做法鸡胸肉解冻（多买几块！）一顿250g可以周末一起腌好！！横着切成几片（根据鸡胸厚度）开花刀两面涂盐和黑胡椒粉（保证按摩到花刀里）同时调制蜂蜜汁（蒜蓉版要标注不然早...
  • 20302
凯萨森梅尔的做法和图解 好吃的凯萨森梅尔家常做法

  • 凯萨森梅尔

  • 用料1(发酵种)法国面包专用粉126克即溶干酵母1克水71克用料2(面团)法国面包专用粉374克麦芽糖浆2克盐10克无盐奶油16克即溶干酵母3克水236克白芝麻黑芝麻凯萨森梅尔的做法做发酵种：将法国专用粉、即溶干酵母放进盆中，再加入水。将材料混合均匀到没有多余的水分为止。盖上保...
  • 9273
凯瑟琳吐司No.2的做法步骤及图解,美味正宗的凯瑟琳吐司No.2做法

  • 凯瑟琳吐司No.2

  • 继续努力，期盼早日用完凯瑟琳吐司粉😀！奈何平常要上班只有双休日才有空做面包🍞。这次做满满坚果香的吐司🤤，喜欢坚果的宝宝们，千万不要错过了😏上海，3月初，气温14℃，湿度64%，2个450克吐司用料第一天晚上波兰酵头、小麦胚芽凯瑟琳面粉100克纯净水110克新鲜酵母0.8克小麦胚芽加工...
  • 13895
凯瑟琳吐司的做法和图解 好吃的凯瑟琳吐司家常做法

  • 凯瑟琳吐司

  • 在闲鱼上偶然碰上了一个上海小姐姐，从此我便和她一起拼面粉，那天她在朋友圈里说新买了凯瑟琳，忍不住就下手了。说到做吐司，我是去年才开始做的，之前都用的商用酵母，凯瑟琳真的超好操作，可以放很多很多的牛奶🥛最近又和一个苏州小姐姐买了日本星野的天然酵母，还送了一个橙种，我还是...
  • 12831
15.流泪吐司（凯萨琳粉）好吃的烹饪方法 15.流泪吐司（凯萨琳粉）的地道做法和步骤

  • 15.流泪吐司（凯萨琳粉）

  • 谢谢Joy老师分享配方。“流泪吐司”，好吃得让人想流泪？粉太贵，做失败了心疼得让人想流泪？可能都有吧，粉是真的贵😊含水量大，不太适合新手，是目前为止做过最湿润面团，整形的时候很想发脾气……出膜超级快，我用厨师机可能就10分钟左右，有点惊呆，粉好加上加入了中种和老面的缘故吧可能...
  • 8991
凯伍德凯模分享——萨瓦林戚风~的做法步骤及图解,美味正宗的凯伍德凯模分享——萨瓦林戚风~做法

  • 凯伍德凯模分享——萨瓦林戚风~

  • 详细参见_用料低筋面粉40g牛奶25g鸡蛋2个细砂糖（蛋黄用）10g细砂糖（蛋白用）30g色拉油20g蜂蜜30g香草精数滴凯伍德凯模分享——萨瓦林戚风~的做法蛋白与蛋黄分离，分别放于无水无油的打蛋盆中；分三次把30g糖加入蛋白中，每次10g，将蛋白打发至干性状态；蛋黄加入10g糖与色拉油、牛奶，搅拌...
  • 26647
简单易学的凯瑟琳面粉测试美食做法

  • 凯瑟琳面粉测试

  • 本期测试凯瑟琳面粉，吸水性为70%用料面粉600克水420克鲜酵母18克黄油20克凯瑟琳面粉测试的做法600g面粉加420g水，揉匀后入冰箱冷藏8~12小时。冷藏一晚后的面团已经形成了粗膜。加入酵母揉至光滑后再加入黄油揉到手套膜进行一发。（ACA厨师机，3档3分钟，4档6分钟—8分钟）一发结束...
  • 29655
凯瑟琳吐司(面包)中种法的做法步骤及图解,美味正宗的凯瑟琳吐司(面包)中种法做法

  • 凯瑟琳吐司(面包)中种法

  • 用料中种法:酵母1克牛奶240克高粉350克主面:高粉150酵母4克盐7克糖110克炼乳10克蜂蜜15克牛奶64克淡奶油75克黄油40克凯瑟琳吐司(面包)中种法的做法提前一晚把中种做好放进冰箱，冰箱温度应该调到2－3发好的中种分成小块加入主面团上火155下火15022分钟...
  • 14238
凯萨沙拉的做法和图解 好吃的凯萨沙拉家常做法

  • 凯萨沙拉

  • 我今年的目标就是学习西餐和烘焙，加油哦~！网络上查看很多凯撒沙拉的做法，比较中意菁制美食的方子。觉得她写的这偏博文知识量很高，非常的感谢。在此也推荐给大家：菁制美食的凯撒沙拉用料1各种生菜培根玉米小番茄油炸面包丁松仁用料2(凯撒沙拉酱)色拉酱橄榄油淡奶油蒜泥金枪鱼...
  • 17305
nippn 凯萨琳粉吐司的做法步骤及图解,美味正宗的nippn 凯萨琳粉吐司做法

  • nippn 凯萨琳粉吐司

  • 日本人专门来无锡分享了配方吐司确实好吃用料鸡蛋个高筋面粉克酵母克nippn凯萨琳粉吐司的做法如图如图...
  • 16026
凯瑟琳吐司No.1的做法步骤及图解,美味正宗的凯瑟琳吐司No.1做法

  • 凯瑟琳吐司No.1

  • 买了一袋传说中的凯瑟琳流泪吐司粉，将近12元/斤，一个字，贵😥！因为是日本进口的，所以到我手里只剩3个月的保质期了，整整30斤啊😂，那么贵可不能浪费了。好了，开始我的吐司之旅😎。配方可做2个450克吐司。用料凯瑟琳吐司粉470克甘汁园绵白糖100克黑白炼乳55克进口海盐6克德运脱脂奶...
  • 14290
『凯瑟琳公主吐司』的做法步骤及图解,美味正宗的『凯瑟琳公主吐司』做法

  • 『凯瑟琳公主吐司』

  • 拖延症终于把这个方子分享出来了……用最高级的小麦粉配合蜂蜜和奶油制成柔软绵密的美味吐司儿450克模具4条方子液体量大使用普通面粉请酌减配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料【中种...
  • 31010
玛德琳「凯度蒸烤箱版」的做法步骤及图解,美味正宗的玛德琳「凯度蒸烤箱版」做法

  • 玛德琳【凯度蒸烤箱版】

  • 玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。用料黄油125克低筋面粉110克泡打粉4克细砂糖40克鸡蛋2个红色素3滴抹茶粉3克蔓越莓适量杏仁片适量白巧克力适量玛德琳【凯度蒸烤箱版】的做法鸡蛋加入糖，搅拌均匀筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀倒入融化好的液态的黄油搅拌至充分...
  • 28569
玛德琳蛋糕-凯伍德厨师机的做法步骤及图解,美味正宗的玛德琳蛋糕-凯伍德厨师机做法

  • 玛德琳蛋糕-凯伍德厨师机

  • 刚出炉的玛德琳有一层脆皮，趁热吃甜甜香香的，放凉后脆皮会消失用料糖200g鸡蛋3个牛奶50ml低筋面粉200g黄油200g泡打粉6g柠檬1个香草精适量玛德琳蛋糕-凯伍德厨师机的做法将糖和柠檬皮屑混合在一起，放置一小时，让其香味溢出倒入鸡蛋，用厨师机K字浆低速搅拌均匀加入牛奶，搅拌均匀...
  • 9821
波兰种牛奶吐司 凯瑟琳吐司的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种牛奶吐司 凯瑟琳吐司做法

  • 波兰种牛奶吐司 凯瑟琳吐司

  • 炒鸡柔软的吐司，软的拿不起来……全部用的凯瑟琳粉，吹爆此粉，没有试过的一定要试试～记录下来，也给自己看450g的一个量室温22用料高筋粉50常温水50干酵0.5以上提前一天做，冷藏12小时，或室温放2-3小时主面团凯瑟琳200细砂糖30淡奶油70（奶油也可全部换成牛奶）牛奶70盐3鲜酵7黄油20（因...
  • 22188
凯撒萨拉酱的做法和图解 好吃的凯撒萨拉酱家常做法

  • 凯撒萨拉酱

  • 为了方便自己做，特意份量除好，配方是下厨房看来得！用料蛋黄1个大藏芥末15克烤大蒜4克帕玛森芝士25克意大利黑醋23克黄柠檬汁13克黑胡椒0.5克银鱼柳6.6克李派林8克酸奶油16.6克蔬菜油303克凯撒萨拉酱的做法除油以外其他全部放入搅拌机一边搅泥一边加油，慢慢加！完成！...
  • 24798

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接