5寸焦糖布丁（无奶油、小熊烤箱版）

纯属个人记录哈，欢迎交流拒绝杠精🗣
不太嗜甜，所以布丁液没加糖哦🤗
模具的图片开倒数第二步

用料  

5寸焦糖布丁（无奶油、小熊烤箱版）的做法  

1. ⭐️熬焦糖
   ①把熬焦糖用的白砂糖倒入小锅里，加点水，湿润白砂糖就够了
   ②你看到白砂糖还没溶的时候，别慌。
   ‼️不要去搅拌它
   ‼️用你的手拿起锅，轻轻地晃匀就可以了
   ③当你看到糖液开始变金黄色的时候准备一点点热水，大概2-3勺（小勺子）这样
   ‼️注意，是开始变的时候
   ‼️不要用冷水
   ④焦糖变成你想要的颜色的时候，离火，把热水倒进去，混匀，把焦糖平分到各个布丁杯里
   
   ‼️不要洗锅‼️
   

2. ⭐️准备布丁液
   ①将牛奶倒入焦糖锅里，煮热一下就ok了
   ‼️不要煮沸
   ②煮牛奶的时候开始打蛋，3个小鸡蛋蛋打散
   ③将牛奶缓慢代入蛋液里
   ‼️一边倒，一边搅匀
   ④用筛网过滤，倒入模具里
   ‼️模具里记得涂点黄油！为了脱模！
   

3. ⭐️烤布丁
   ①准备深烤盘，把布丁放进去，加1cm深的热水
   ②180℃烤20-30分钟，200℃烤30分钟，小刀插进去不粘连就ok啦

4. ⭐️脱模
   那个大碟子扣在模具上，戴着手套的接着模具底部，倒扣就ok啦🤗