烤苹果夏洛特

在The Alfreton Cookery Book 上看到的方子，自己根据口味改良了。书是1971年留下来的，初看觉得有点奇怪，和别的charlotte不一样，不过做出来味道真的很好。
       尤其适合做brunch，简单快手，香甜温暖。

用料  

烤苹果夏洛特的做法  

1. 苹果去皮，去核，切成薄片。喜欢肉感的可以切厚一点甚至切成块，看自己的喜好和心情。

2. 苹果加糖，肉桂粉和水，放进锅里大火煮到沸腾再小火煮五分钟。

3. 苹果煮好后加入柠檬汁和柠檬皮屑，柠檬汁的量视乎你的口味和苹果的甜度，搅拌均匀之后放一边呆着。

4. 模具抹上黄油。吐司去边，边不要扔，留着一会儿用。

5. 把吐司撕开小块，覆盖模具。

6. 煮好的苹果填进模具，再把吐司边撕成小块，覆盖在苹果上。撒上糖和肉桂粉，再用小勺挖几勺黄油，均匀地分布在吐司边上。

7. 进烤箱，150上下火烤10分钟。

8. 出炉，撒上肉桂粉，开吃吧。封面图加了一勺冰淇淋更美味。

小贴士

1、小苹果是真的会好！吃！很！多！如果可以请尽量用小苹果！会带着一种特别的芳香！
2、肉桂粉这个不喜欢的或者没有的自行删减吧。