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鲁中的做法食谱

简单易学的韭菜饼（鲁中版）美食做法

  • 韭菜饼（鲁中版）

  • 用料韭菜克鸡蛋个面粉克盐克木耳虾皮韭菜饼（鲁中版）的做法备齐馅料。加入盐、花生油后搅拌均匀，即用即拌保持新鲜。和面，提前半小时醒面才好用，擀成如图薄饼。馅料均匀放在一侧。合起面皮，压紧不露馅。去掉多余面皮。我家中是用电饼铛，大火，至面皮微焦即熟。...
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调制鲁邦中（Levain making)天然酵母的做法步骤及图解,美味正宗的调制鲁邦中（Levain making)天然酵母做法

  • 调制鲁邦中（Levain making)天然酵母

  • 上一篇分享了如何自制天然酵种，这里是续篇，分享如何自制鲁邦中Levain也就是上篇我提到的酵头。发好了就可以加入面团内哦！用料酵种消毒好的瓶子高深/宽，确保能足够位子发酵调制鲁邦中（Levainmaking)天然酵母的做法我这里会示范给大家看如何调足够的levain（鲁邦中/酵头），以边放入...
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中峇鲁浆糕的做法和图解 好吃的中峇鲁浆糕家常做法

  • 中峇鲁浆糕

  • 浆与糕同时烤制，出品浑然一体。用料巧克力蛋糕：可可粉20克鸡蛋2个低粉50克白糖30克牛奶50克黄油蛋黄浆：黄油100克鸡蛋2个白糖70克低粉50克中峇鲁浆糕的做法黄油蛋黄浆。分别打发黄油和鸡蛋，中间各加入一半白糖，混合黄油和鸡蛋，加入低粉，搅拌均匀，倒入模具。巧克力蛋糕。打发蛋清，...
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鲁菜的做法和图解 好吃的鲁菜家常做法

  • 鲁菜

  • 用料淀粉勺醋勺胡椒粉克盐克酱油勺生抽勺料酒勺蚝油勺鸡精勺糖克蔬菜干9鸡蛋十个鲁菜的做法黑乎乎黏糊糊油乎乎...
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在布鲁塞尔也要学做中餐的做法步骤及图解,美味正宗的在布鲁塞尔也要学做中餐做法

  • 在布鲁塞尔也要学做中餐

  • 水煮龙利鱼(ง•̀_•́)ง用料龙利鱼火锅底料土豆青菜姜片葱根料酒勺盐克在布鲁塞尔也要学做中餐的做法出国之前刚刚摸索开始学着做饭算是自己一个小小的记录一切顺利...
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格鲁耶鲁奶酪泡芙 Gruyère Gougères的做法步骤及图解,美味正宗的格鲁耶鲁奶酪泡芙 Gruyère Gougères做法

  • 格鲁耶鲁奶酪泡芙 Gruyère Gougères

  • 之前为了挑战soufflé而购入大量Gruyère奶酪，从food&wine上找到了这个比较简便的方子（当然soufflé是失败了）法式的Gougères传统上使用软硬适中的Gruyère奶酪制作，当然也可以尝试下Roquefort或者是Parmigiano-Reggiano奶酪。这里用到的单位都是美式的。用料水1/2杯黄...
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鲁邦种（持续更新中）的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦种（持续更新中）做法

  • 鲁邦种（持续更新中）

  • 小知识～在法国，没有鲁邦种一说，就是液种，为什么有鲁邦这个名字，请您拐弯问下创造这个名字的人，废话不多说！开撸，记得双击么么哒！用料起种：水60克裸麦粉50克麦芽精2克续种：T55法国粉（拿破仑、百合花等）水鲁邦种（持续更新中）的做法第一天：将材料备好！麦芽精和水搅拌均匀！倒入裸麦粉，我用的王后...
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消耗鲁邦|鲁邦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的消耗鲁邦|鲁邦吐司做法

  • 消耗鲁邦|鲁邦吐司

  • 为了无糖无油把吐司做香，可真不容易✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨作为记录，不断调整没错，我第一次用了家里存了好久的中筋粉，总之，就是爱尝试新鲜的玩意儿，总有意外惊喜，真香用料中筋粉290g鲁邦种60g低糖干酵母0.3g冰水210g盐7g老面包粉+水43+43g消耗鲁邦|鲁邦吐司的做法材料...
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黑啤鲁邦中种提子吐司（教你解锁蕾丝组织）的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤鲁邦中种提子吐司（教你解锁蕾丝组织）做法

  • 黑啤鲁邦中种提子吐司（教你解锁蕾丝组织）

  • 最近开发的黑啤酵种果仁大列巴得到了群里小伙伴的一致好评。于是乎有小伙伴提议说为啥不做一个黑啤的吐司呢，给那些牙不好的朋友一点福利😜？闹。。。这不来了嘛！我准备这次开场白简明扼要直奔主题啊。这款吐司风味和操作性兼顾，呈现的组织是我最喜欢的蕾丝。希望大家会喜欢。...
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阿鲁鲁的宝宝早餐（蜗牛造型）的做法步骤及图解,美味正宗的阿鲁鲁的宝宝早餐（蜗牛造型）做法

  • 阿鲁鲁的宝宝早餐（蜗牛造型）

  • 阿鲁鲁童鞋不爱吃饭鲁妈只能折腾了(*^__^*)用料香蕉铜锣烧紫薯酸奶红豆丸子阿鲁鲁的宝宝早餐（蜗牛造型）的做法铜锣烧+香蕉...
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鲁邦中种醇奶藜麦全麦培根芝士吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦中种醇奶藜麦全麦培根芝士吐司做法

  • 鲁邦中种醇奶藜麦全麦培根芝士吐司

  • 这是一款偏咸口味的吐司。加入了鲁邦中种，既增加了吐司的风味又延缓了老化。配方仅供自己记录使用。用料鲁邦中种高筋粉90克牛奶56克液态鲁邦种20克主面团高筋粉100克全麦粉80克鲜酵母6克牛奶100克细砂糖28克盐5克室温软化黄油33克培根2片芝士片2片藜麦30克水（浸泡藜麦）30-5...
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泡鲁达的做法和图解 好吃的泡鲁达家常做法

  • 泡鲁达

  • 用料牛奶200ml小西米10克炼乳30克椰浆30克纯净水30克白糖15克（也可以10克）椰丝适量杏仁片适量面包干二片水果适量，（梨、苹果、芒果）都可以泡鲁达的做法取一个锅，多放点水，等水开了，把小西米倒入，用筷子不断的搅拌，防止它粘锅，烧15分钟，关火，有一点点小白点，没事的，焖15分钟，然后用水把小...
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鲁邦中种全麦玫瑰吐司（附视频）好吃的烹饪方法 鲁邦中种全麦玫瑰吐司（附视频）的地道做法和步骤

  • 鲁邦中种全麦玫瑰吐司（附视频）

  • 今天是女神节，这款玫瑰吐司作为女神节的🎁也算很应景了吧，喜欢玫瑰花香的小伙伴一定要试试哦。灵感来自群友@馥馥的直接法全麦玫瑰吐司，改用了鲁邦中种的方式增加风味并提升面包的保湿性和柔软度。配方是2个450克吐司模具的量。玫瑰花用的是冷泡的方式，更能突出玫瑰的芬芳（推...
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西鲁肉的做法和图解 好吃的西鲁肉家常做法

  • 西鲁肉

  • 用料猪油200克、大葱一段白菜半颗香菇100克猪肉150克金针菇100克虾米一把干贝我不爱吃蟹腿肉5跟鸡蛋3课酱油适量糖质量香菜适量西鲁肉的做法三个鸡蛋打散，锅中下猪油，用漏勺打入鸡蛋液，用筷子快速播散，蛋酥酥脆捞出，锅中少猪油，下葱丝，放入虾米，香菇，猪肉丝，金针菇，白菜丝翻炒，加入酱...
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泡鲁达的详细做法大全,简单又营养的泡鲁达做法

  • 泡鲁达

  • 时间：约5-10分钟难度：容易做🤞份量：2人份用料西米40g甜牛奶200g椰浆30g饮用水30g吐司1片椰丝适量泡鲁达的做法吐司片去边后切条，将面包条微波炉高火30s后再翻面高火10s，放置自然冷却碗中加入40g西米，用热水浸泡20分钟，每隔5分钟搅拌一次。锅中加水至水开后，放入泡好的西米煮至透...
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哈鲁哈鲁的做法和图解 好吃的哈鲁哈鲁家常做法

  • 哈鲁哈鲁

  • daybyday用料锅碗瓢盆哈鲁哈鲁的做法12...
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阿鲁的做法和图解 好吃的阿鲁家常做法

  • 阿鲁

  • 哦不打用料蜂蜜勺水克阿鲁的做法哦大家啦咯啦小贴士呢吧来了额...
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什么是中种、法国老面、鲁邦种？看完你就明白了！的做法步骤及图解,美味正宗的什么是中种、法国老面、鲁邦种？看完你就明白了！做法

  • 什么是中种、法国老面、鲁邦种？看完你就明白了！

  • 文章来源出处用料面粉适量水适量什么是中种、法国老面、鲁邦种？看完你就明白了！的做法中种的使用以面包店较为常见。是将面包中的面团一部分独立出来，先做简单的搅拌以及充分的发酵，而添加进主面团后，减少了搅拌的时间(不占用搅拌机的操作时间)，并大幅缩短发酵的时间，甚至是讲主...
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简单易学的鲁面汤及鲁面美食做法

  • 鲁面汤及鲁面

  • 收藏与分享所学！用料香菇干约2-3两鱿鱼干约3两干贝约2两虾仁约3两鸡蛋3个猪前腿肉1.5斤豆芽1斤芫荽半斤蚝油约40克冰糖约25克老抽适量莲蕉粉适量番薯粉适量鸡精（盐、味精）适量油面3.6斤鲁面汤及鲁面的做法配料鲁面汤的做法：1、把香菇、虾仁、干贝、鱿鱼干泡水洗净，把香菇、鱿...
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可鲁可鲁培根金针菇卷的做法步骤及图解,美味正宗的可鲁可鲁培根金针菇卷做法

  • 可鲁可鲁培根金针菇卷

  • 培根和金针菇是好朋友，把它们凑在一起，加入日本酱料就可以做出一道创意料理。用料金针菇适量培根适量酱油1.5大勺小葱适量味霖1大勺熟白芝麻（点缀用）适量清酒2大勺白砂糖1小勺可鲁可鲁培根金针菇卷的做法把金针菇处理下，洗干净。用培根将它包住，用牙签固定。平底锅放点油，加入步...
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干烧鲳鱼—鱼中之王，经典鲁菜的做法步骤及图解,美味正宗的干烧鲳鱼—鱼中之王，经典鲁菜做法
鲁鸡爪的做法和图解 好吃的鲁鸡爪家常做法

  • 鲁鸡爪

  • 用料鸡爪图片上35只鲁鸡爪的做法鲁鸡爪原料：鸡爪、豆瓣酱、酱油、老抽、白糖、鸡精、姜、蒜头等适量、干辣椒1个。作法：1、鸡爪洗净焯水洗净去爪尖，姜拍碎，蒜头剁碎。2、热锅加些油加热，放白糖、姜，化糖至金黄色。3、放入鸡爪、豆瓣酱炒均匀，放入水（与鸡爪一样高的水量）、酱油、老...
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鲁邦中种玫瑰果干吐司的做法步骤及图解,美味正宗的鲁邦中种玫瑰果干吐司做法

  • 鲁邦中种玫瑰果干吐司

  • 这次用部分鲁邦弃种做成了中种，加入之前买的一款好吃的玫瑰花酱以及酒渍了一周的葡萄果干，香气扑鼻，烤到中途的时候，整个客厅都是玫瑰花香，非常治愈。没有鲁邦种的就增加一点酵母量，和平常中种的做法一样。我用的是低糖干酵母，含有维生素C的那款。配方可制作250g吐司模具x4个，或...
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中西合璧普鲁旺斯杂烩的做法步骤及图解,美味正宗的中西合璧普鲁旺斯杂烩做法

  • 中西合璧普鲁旺斯杂烩

  • 有缘邂逅普鲁旺斯杂烩，有根据国人的喜好加入一些中国元素的食材改良，老幼皆宜，和有层次感用料鸡胸肉1块面粉3大勺西葫芦1根彩椒1个番茄1大个浓汤宝1块番茄酱4大勺月桂叶1片王守义十三香适量橄榄油4大勺大蒜若干盐、黑胡椒适量中西合璧普鲁旺斯杂烩的做法准备食材切小块鸡胸...
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搞懂各类酵母种：鲁邦种·波兰种·中种·汤种的做法步骤及图解,美味正宗的搞懂各类酵母种：鲁邦种·波兰种·中种·汤种做法

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