【毛毛虫香肠包】一次发酵,美味停不下来
- 早餐食谱
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一条条毛毛虫,可爱⚈₃⚈
很受小朋友喜爱
用料
低筋面粉 | 250克 |
干酵母 | 2克 |
牛奶 | 35克 |
白糖 | 20克 |
纯净水 | 80克 |
香肠 | 4根 |
【毛毛虫香肠包】一次发酵,美味停不下来的做法
准备好所需材料
把白糖加入水中融化,然后面粉里加酵母,加入牛奶
把融化了糖的水加入面粉中,一起搅拌
用手直接和面
和成如上图所示的面团即可,醒发5分钟
准备几根香肠,4根刚好
将香肠切断,每段再分成2片备用
将面团分成一个个25g的小面团,总共分成15份
取一个小面团,把表面揉光滑,这样等会做出来的毛毛虫表面是光滑的比较好看哦
然后再慢慢揉成长条
差不多揉到是半截香肠的5倍长度就可以了,这样能完全包裹住香肠
如图所示,绕圈圈一样,把香肠包裹起来
最后的成品就是这样了,如果点两个眼睛,是不是超级像毛毛虫
15条毛毛虫做好咯,放进温水锅里发酵
发酵差不多半个小时吧,具体看大小,发酵到一倍大就可以上锅蒸了
大火蒸7分钟左右,然后不要掀盖,继续放着2-3分钟,这样做出来的毛毛虫表皮不会回缩哦,做包子馒头也一样,蒸好不急着掀盖,让它稳定一会
毛毛虫蒸好了,看着就想吃有没有(✪▽✪)
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小贴士
1.如果白糖比较大颗的话先化水哦,不然和出来的面都有一粒粒白糖,如果这样也不要紧,先把面团放一旁醒一会,白糖会自己化开,然后再揉。
2.蒸完记得不要直接掀盖,闷一会,这样出来的形状很饱满,包子馒头都是一样的
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