自制薯条不输肯德基

薯条🍟是我的最爱，翻看菜谱有很多，自己也试过几次。今天尝试一下不用焯水直接生炸，非常完美，而且吃到最后外皮也不变软。

用料  

自制薯条不输肯德基的做法  

1. 土豆削皮洗净切成均匀的长条，清水冲洗后泡几分钟。

2. 控干水分后 用筛网均匀的撒上薄薄一层的玉米淀粉。我是有点着急了，把水分控的越干越好。

3. 锅烧热放适量油，这一步可以放点黄油，炸出来的土豆条有奶香味道，烧到八成热，用筷子插到油里，筷子周围有小气泡产生油温就可以了，也可以先用一根薯条放油锅试一下 能很快漂浮上来，说明油温就可以了，下入裹好淀粉的薯条。切记切记！一次别放太多土豆条，油温短时间上不来，土豆条会软塌的。

4. 炸大概二三分钟土豆条发软，用漏勺捞出，锅中油继续加热到油里气泡消失，这个时候倒入初炸好的土豆条进行二次复炸。薯条我切的不太粗，如果你切的粗就适当延长炸的时间。

5. 大概二三分钟，土豆条微黄色，控油捞出装盘。

6. 配上番茄酱，媲美肯德基炸薯条🍟开吃吧！

7. 哈哈😄快吃完了还依然很酥脆！

小贴士

1、油温一定要够，否则会发软。
2、以前也有试过土豆条焯水后炸，感觉没有直接炸方便好吃。