新手小白双色蛋卷
- 早餐食谱
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女子本弱,为母则刚,周末带娃没闲着,厨房待了老半天。。。奉上新学的、简单颜值又高的双色蛋卷,味道棒棒哒👍
用料
鸡蛋 | 5个 |
火腿肠 | 半根 |
香葱 | 2根 |
盐 | 1小勺 |
蕃茄酱 | 适量 |
新手小白双色蛋卷的做法
蛋清蛋黄分离出来,蛋清加入火腿丁一部分
蛋黄打散,加入葱末和余下的火腿丁,加入盐拌匀
锅中倒油,如图所示即可,油刷刷满锅底。全程小火、小火、小火(重要的事情说三遍)
倒入蛋黄液,慢慢转动锅子,使蛋黄液尽量均匀分布于锅中,不用翻面,只需要慢慢转动锅子,要出锅的时候晃动锅子就成,直到鸡蛋液没有可以流动的状态为止。
蛋清部分如上,先刷油,再慢慢转动锅子
在菜板上普上保鲜膜或保鲜袋
蛋黄部分在下,蛋清那部分在上
卷成卷
切段
挤上番茄酱,装盘,又好看又好吃的蛋卷就成了。
小贴士
老公表示这些明显不够吃,下次做蛋卷时候,强烈要求加量哈哈
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