第一次做就成功传统意式玛格丽特披萨
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上一次做这道菜是两年前
配方来自超爱的一个意大利名厨Gennaro
因为这个披萨没肉,吃起来很清爽
番茄酱的做法会单独写菜谱
用料
高筋面粉 | 500克 |
盐 | 1tps |
酵母 | 7g |
温热水 | 325ml |
番茄酱 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
帕尔玛芝士 | 适量 |
新鲜罗勒 | 7片 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 1勺 |
第一次做就成功传统意式玛格丽特披萨的做法
高粉加盐
温水里加酵母搅拌
酵母水加入面粉
搅拌
混合均匀
成团后用湿布或保鲜膜包好,温暖处放至两小时
温暖处静置两小时左右面团发好后延展至最薄,
用手指按压饼皮表面
加橄榄油
加番茄酱,不要加过多,会影响皮得口感
加马苏里拉芝士和帕尔马,罗勒及少量黑胡椒
烤箱上下火200度.10分钟.烤好切块
超好吃(「・ω・)「嘿
小贴士
1.烤箱温度要看自己家的披萨,多做几次调整下,色泽金黄就可以
2.原材中用量为适量的,大家根据自己的口味加多少,芝士均匀的放
3.罗勒最好用新鲜的,因为香味最正,如果没有可以用干的替代
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