花卷，零基础也没问题

这个用量，可以做6-8个小花卷

用料  

花卷，零基础也没问题的做法  

1. 低于手温度的温水120g+酵母2.5g，融合。

2. 取一个盆，250g面粉+3g白糖，搅匀。
   
   慢慢的将酵母水加入到面粉中。揉匀

3. 室温醒发1小时。面团发到2倍大

4. 再次揉面，排气。

5. 皮肤上均匀撒点面粉，防粘。
   
   将面团擀成大长方形

6. 涂抹食用油，均匀撒上1.5勺盐，再均匀撒胡萝卜碎和葱花。（我只放了胡萝卜碎）

7. 从长方型 较长的一侧 卷起来，然后捏合。
   
   卷好之后，将面卷再稍滚半圈，把捏合的位置压到下方。
   
   （卷的层数多，做出来更好看，花卷层多）

8. 切成6-8对儿的 窄条

9. 2条 叠在一起，用筷子在中间压。

10. 筷子压完之后，将面的两头掐在一起

11. 蒸锅烧水，烧至微微有热气，锅中水不烫手的程度就关火。
    
    蒸屉上放油纸（也可刷薄薄一层油。或者屉布，用稍热的水沾湿拧干）
    
    盖蒸锅盖，二次醒发15分钟，大概1.5倍大

12. 大火，蒸15分钟，关火，再闷3分钟。
    
    开盖取出即可