【南瓜双色馒头】

南瓜和面粉可以算是老搭档了。

它们做成馒头不仅兼容性好，而且还能优势互补。

南瓜可以给馒头添加大量纤维、果胶和矿物质，让这种精粮制品的营养更加全面。面粉则能够给南瓜提供“庇护”，让南瓜本身的味道融进馒头里，吃起来就是香甜~

市面上也能看到很多的混合馒头，有杂粮有蔬菜，不过很难看出里面有多少是真材实料的，所以还是在家做吧~

用料  

【南瓜双色馒头】的做法  

1. 先做山药面团：酵母用少许温水浸泡激活，山药去皮，蒸熟压泥备用

2. 把中筋面粉、山药泥、糖、玉米油、酵母液倒入碗中，稍微搅拌混合
   *山药泥和酵母液可以提供主要的水分，不够可以后面加

3. 一股脑倒进厨师机中，先开2档搅拌至无干粉，再开4档继续搅~

4. 揉大概7分钟到面团变得光滑，就可以取出啦。
   *中间觉得干可以补充一点水

5. 面团放在一个大容器里，放在温暖的地方发酵，发大概30分钟至两倍大

6. 山药面团发酵的同时，我们来做南瓜面团，操作方法和跟上面一样

7. 揉至光滑后发酵

8. 发酵结束后把两块面团取出，压扁排气，擀成大小差不多的长方形
   *记得撒点面粉在台上操作，这样既能防粘又可以呛粉

9. 把两块面团饼叠在一起，稍微擀平

10. 由较长的那一边卷起来

11. 用刀切成均匀的小块

12. 放蒸笼里发至两倍大

13. 冷水上锅蒸10分钟左右，再焖5分钟就可以啦
    *蒸的时间可根据馒头大小调整

14. 噔噔！山药南瓜馒头就做好啦~