超简单的椒盐花卷
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听到花卷这个词大家一定不会陌生,作为馒头的亲戚,它既有馒头的营养,又富有自身独特的风味,今天我将带给大家一款既好吃又简单的椒盐花卷,材料都是家里必备的,下面我们一起来制作吧
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
花椒粉 | 1勺 |
盐 | 8克 |
食用油 | 适量 |
温水 | 255克 |
泡打粉 | 5克(可不加) |
超简单的椒盐花卷的做法
准备食材
面粉中加入,酵母,泡打粉用温水和成面团盖保鲜膜醒十分钟
醒好后揉面排气成光滑面团,用擀面杖擀成长方形面片
在面片的表面刷一层植物油
然后在上面先撒一层盐,再撒一层花椒粉,最后从上往下卷
如果想吃小一点的可以用手抻一下(大一点的可省略)
用刀切成大小一致的剂子(小:35克,大55克)
取一个剂子用双手在案板上,按一下,然后对折再左手拇指上围绕一圈,再在案板上压一下一个漂亮的小花卷就做好了
做好的花卷均匀的摆放在笼屉上,二次醒发15分钟,这个时候可以用锅烧水了,待水开后直接上锅蒸熟既可( 35克的小花卷水开后蒸十分钟即可,55克的需要15分钟)蒸好在锅中焖两分钟
出锅喽
摆放整齐,是不是很漂亮🤗
醒好蒸好的花卷就算用力挤也会回弹的
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