蜂窝煎蛋饼

这个饼用黄天鹅无菌蛋做的颜色比较黄，普通鸡蛋做出来可能颜色会比较白一点。

用料  

蜂窝煎蛋饼的做法  

1. 取出要用到的黄天鹅无菌蛋。

2. 准备好所有食材

3. 先把鸡蛋和牛奶打出泡沫。

4. 然后加酵母，盐，和面粉搅匀成稠糊状。

5. 最后慢慢加水调成稀面糊，盖上保鲜袋饧发2个小时，也可以冷藏过夜第二天再用。

6. 饧发好的面糊表面有很多密集的小气泡。

7. 锅烧热，刷油，倒入适量的面糊，转动锅子使面糊摊匀，中小火煎。

8. 煎到饼边缘翘起来时翻面煎至上色即可

9. 煎好的饼柔软有弹性，上面布满了大小不一的孔洞。

小贴士

①这个面糊一定要调稀一些，摊出来才会薄。
②这个量一共做了大概6张饼。