西式蛋饼--omelette
- 早餐食谱
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一周健康早餐不重样
周五 西式蛋饼
西式蛋饼的做法很简单,需要用到的食材可以提前一晚准备好,这样第二天早上的操作会更省时。感兴趣的话就接着跟我一起做这道高蛋白又美味的蛋饼吧!
这份早餐的热量为342卡,即使是低热量也能够让你能量满满哦!
营养成分配比
碳水化合物:24克
脂肪:15克
蛋白质:25克
用料
鸡蛋 | 3只 |
玉米粒 | 100克 |
番茄丁 | 少量 |
蘑菇丁 | 少量 |
沙拉叶 | 少量 |
番茄酱 | 少量 |
西式蛋饼--omelette的做法
准备好我们所需要的食材,番茄丁和蘑菇丁可以提前一晚切好,这样第二天清晨就可以直接使用。我在这里使用的是超市卖的冷冻玉米粒,使用前需要把它放进微波炉里转1分钟解冻。
将平底锅放在炉灶上,喷一点油,开中火加热。我这里使用的还是Cooking Spray,很方便而且零热量。
等油加热以后放入番茄丁,蘑菇丁,玉米粒,进行翻炒。把鸡蛋敲碎打散。
等到蔬菜炒的差不多的时候,用锅铲将蔬菜的位置调整一下,尽量让蔬菜在锅里均匀分布。
倒入蛋液,稍微晃动一下锅,使蛋液均匀分布。撒上一些盐和黑胡椒调味。
转中小火,盖上锅盖将蛋液焖熟。
大致1分钟后可以打开锅盖看一看蛋液是否都熟了,如果没有可以继续盖上盖子继续焖。
等蛋液都熟后就小心地将蛋饼从锅里铲出,装盘。我最后配了一点沙拉叶和番茄酱来作为点缀,大家可以根据自己的喜好来进行调整。
准备好你的刀叉,配上一杯热饮,然后开吃吧!
小贴士
*在这个蛋饼中我选择了玉米粒作为碳水化合物的来源,如果没有这个食材的同学可以用面粉(大约30克)替代,不过成品就是中式的蛋饼了。
*蛋饼里的蔬菜可以用任意你喜欢的蔬菜,我在这里使用的番茄和蘑菇是我个人的最爱。
*如果你没有Cooking Spray,你需要注意油的用量和热量,尽量使用一个不粘锅来做这个蛋饼。
*我想你可能也注意到了,我在这个食谱中使用了3个鸡蛋。很多人有抱有“每天不能吃超过2个以上的鸡蛋”,以及“鸡蛋吃多了会升高胆固醇”等想法,但事实是3个鸡蛋的胆固醇并没有那么多,所以并不会对人体的胆固醇指数产生什么影响。反之,在早餐时摄入足够的蛋白质能够给予我们足够的饱腹感,让我们能量满满。
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