万物皆可卷饼之菠菜鸡蛋卷饼

疫情在家，吃腻面包的时候就非常想吃卷饼，叮咚买不到，快递也不发货就只能自己动手啦！

用料  

万物皆可卷饼之菠菜鸡蛋卷饼的做法  

1. 隔天晚上先做好薄饼
   将面粉 盐 混合好后用开水烫面，搅拌成絮状后冷却至不烫手，加一勺橄榄油，或者植物油
   另外准备一勺温水，把酵母放进去化开后，倒入上述面絮中，揉成团后醒面10分钟

2. 把面团分成十份，大概24克左右一个小剂子
   案板上撒上干面粉，把小剂子按扁后用擀面杖擀薄
   把薄饼放在平底锅里，小火烘，正反面各30秒即可

3. 第二天早上
   准备菠菜，鸡蛋，虾仁，有条件再加点蘑菇
   菠菜切成段后焯一下水，鸡蛋加一点点盐搅打均匀，虾仁煎熟，备用

4. 热锅后放一点点橄榄油，下菠菜和鸡蛋，成型后把卷饼铺上去然后翻面
   在一半的位置上放上芝士片和虾仁，对半翻折后出锅！

小贴士

吃的时候可以再挤一点番茄酱和沙拉酱噢～