是个人都会做的韭菜盒子,外酥里嫩,满口留香
- 早餐食谱
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用料
面粉 | 1000克 |
鸡蛋 | 4个 |
韭菜 | 500克 |
白豆腐 | 2块 |
盐 | 30克 |
白胡椒粉 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
油 | 50克 |
麻辣鲜 | 30克 |
辣椒油 | 1勺 |
是个人都会做的韭菜盒子,外酥里嫩,满口留香的做法
1千克面粉放400克冷水,不要一次性倒,分批量倒,用筷子搅成絮状,再揉到盆光手光面光,醒20分钟,想要面柔软,醒好了面再揉两三次
韭菜切碎备用
鸡蛋炒好备用
韭菜鸡蛋混合,先放胡椒粉,植物油和猪油,拌匀一下,放白豆腐丁,放鸡精,麻辣鲜,辣椒油,盐,搅拌均匀,盐放早了韭菜会出很多水
把面分成包子皮大小一个,把馅放进去,押紧就行了,直接放油两面煎黄,趁热吃味道更好,只是小心烫到舌头
小贴士
家里有虾皮,用油炸香一下拌到馅里味道更好
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