烧卖馅儿

用料  

烧卖馅儿的做法  

1. 🌟电饭煲蒸熟糯米待用（水放少点，偏硬点）                                                                    干香菇泡发后，把泡香菇水留一碗。肉切成颗粒状（我不喜欢吃肥肉就肥瘦分开的，肥肉熬油后丢弃）

2. 油烧至八成放入五花肉炒熟，再放入玉米，香菇，豌豆，胡萝卜炒，待水分收干放生抽，老抽，蚝油，盐，糖，鸡精拌匀。尝下味道需要偏咸一点（因为还要加糯米饭）

3. 蚝油3勺，生抽2勺，老抽4勺。老抽上色

4. 糖1勺，盐3勺，鸡精2勺

5. 关小火，放入糯米饭拌匀，中途加入香菇水起到湿润，提味的作用。

6. 所有食材拌匀后如图，就这样当饭吃也非常好吃了。

7. 简便烧卖皮我也有传做法

8. 完工

小贴士

蒸烧卖的时候，盘底可以刷点油，防止皮儿扯破。水开蒸10分钟左右