咖喱贝果
- 早餐食谱
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用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 100-110克 |
黄油 | 10克 |
糖 | 15克 |
新鲜酵母 | 8克 |
盐 | 5克 |
咖喱块 | 5克 |
咖喱汁: | |
咖喱块 | 2克 |
水 | 6毫升 |
糖水: | |
水 | 1升 |
糖 | 50克 |
咖喱贝果的做法
将除黄油、咖喱块的所有材料放入面包机里搅拌均匀。
一个程序后,将黄油放入面团中。
最后十分钟,将咖喱块、咖喱汁放入面团中,继续揉成光滑面团。
滚圆面团,分割成6等份!盖上保鲜膜,松弛面团10分钟。
取一个面团,擀成椭圆状,翻面,从上往下卷紧。(底部成锯齿状,不容易裂口)
将此面团擀的略长些,压扁一端,绕成一圈,包住另一端。
将整形好的贝果放入烤箱中,转换发酵模式,发酵半小时左右。
小锅煮水1升,倒入50g砂糖,煮至冒小泡,将贝果放入水中正反各烫30秒,沥干,倒在烤盘中。
煮水时,烤箱预热200度。预热完成,将贝果放入烤箱中烤至20分钟即可。
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