早餐约会—时光

周末的早餐约会应该叫做早午餐约会吧。某人睡懒觉，我就能从从容容地走走中国风。人睡了觉起来胃还没醒，但是又空，所以分量要足，但味道要轻柔，营养要全面。皮蛋瘦肉粥+紫薯糯米凉糕（加桂花糖真是妙不可言！）+菠菜核桃拌木耳+凉拌苦瓜+葱油香肠酥饼，酸甜苦辣都有了。小时候有位前辈曾经赠送给我八个字：酸甜苦辣，都是营养。牢记至今。其实当你遇到了那个人，无论酸甜苦辣，时光都是美的。桌上主角这么多，其实还是要那粥熬得浓稠香滑才能佐餐。其它几样大家都自行搜索下厨房吧，我写写我的皮蛋瘦肉粥。

用料  

早餐约会—时光的做法  

1. 瘦肉切小丁，用适量盐、生抽、料酒、淀粉和姜片腌制，为了入味可以头一天晚上腌好，盖保鲜膜入冰箱冷藏

2. 大米淘好，下锅之前先用清水泡半小时，再沥干水，用少许油或香油末一下，这样煮出来的粥才香滑软糯

3. 大米和腌好的瘦肉一起下锅，倒适量水。用锅煮熟（我用的是高压锅，所以不用管，如果用普通锅子，需要时不时去搅一下，防止糊锅）

4. 倒入切丁的皮蛋，加姜丝、盐、鸡精调味，最后热腾腾地盛进碗里，撒点葱花，那叫一个幸福的味道！

小贴士

1.这一顿早餐花费时间甚多，需要好好规划一下时间。

2. 瘦肉如果煮粥前才处理，可以切细丝，比较好入味