烹调屋湖北味炒粉-早点和宵夜摊子上的王者
- 早餐食谱
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作为湖北人，粉是生活中必不可少的存在
我喜欢吃炒粉，无论是早餐还是宵夜
热腾腾带着锅气的最好吃了
疫情期间不宜外食，买点河粉自己在家做吧～
用料
| 河粉 | 一袋（超市有卖，新鲜、保质期很短的那种） |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 豆芽 | 1把 |
| 白菜叶 | 4片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 1小勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 鸡精 | 1勺（可不放） |
| 生抽 | 1勺 |
湖北味炒粉-早点和宵夜摊子上的王者的做法
锅烧热，放油（多放点）炒鸡蛋
鸡蛋半熟的时候（鼓泡泡那种），把鸡蛋扒拉到一边，放入大蒜、葱白、豆瓣酱爆香
放入豆芽，青菜，翻炒
放入河粉，翻炒一会儿，加入盐，生抽，鸡精
起锅前放入葱花，翻炒两下，出锅
![湖北味炒粉-早点和宵夜摊子上的王者的做法步骤图 第2张]( "湖北味炒粉-早点和宵夜摊子上的王者的做法步骤图 第2张")
小贴士
河粉不需要过热水，买回来冲洗一下就好
全程大火
木有豆芽也可以就是会稍微少点味
我不喜欢放老抽黑黑的
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