👩🏻‍🍳做一次，管饱两天的「羌饼」

揉出来的是羌饼，吃进去的是乡愁

用料  

👩🏻‍🍳做一次，管饱两天的「羌饼」的做法  

1. 准备材料

2. 酵母加水
   因为秋冬很凉，所以加了温水

3. 搅拌开

4. 准备面粉

5. 加入酵母水

6. 因为黏到令人发指，所以我用勺子揉面团～
   揉到 没有粉粒，比较细腻就差不多
   
   揉面团时候，就想想讨厌的人，拼命捶打几下，很消气～
   
   有时候，看剧，做菜，休息
   学会和自己相处，其实蛮舒适的

7. 盖上保鲜膜，放冰箱，冷藏发酵一晚

8. 过夜发酵完的面团～ 光溜溜 变大1.5倍的感觉～

9. 准备好小葱

10. 倒入胡椒粉+盐+小葱

11. 重新揉面团
    揉得紧实些，然后让葱均匀分布些
    
    P.S 此处你可以用面棍，滚出标准圆形，再下锅。 我是懒人，选择下锅用勺子按压成圆形

12. 🙊知识点：不开火，先下油，多一些
    

13. 放下面团，用勺子按压成圆形
    好难、好难、好难、 尽力了但还是不够圆。
    
    🙈要是开火，下油，放面团，再压成圆形的话，估计还没圆，手就熟了吧

14. 煎它～

15. 听听声音，好像确实这么一回事哦

16. 翻面～ wow有羌饼的feel
    两面煎熟～
    
    真的，慢慢会出熟悉的葱油味
    闻起来和小时候路边摊早饭点一毛一样，超级正宗

17. 🙈我也不想在平底锅里切羌饼...
    
    由于平底锅28CM很大、
    自己的砧板装不下直径28CM的羌饼
    所以只能平底锅里切了，切下去声音还蛮脆的，惊喜中带着尴尬感～

18. 花了九牛二虎之力切下来的羌饼一角
    搭上芦荟酸奶～
    
    算是周日做的Brunch吧，
    喝一口水后，撑到死，
    周日晚上都不饿，
    意外的耐饥😆
    

19. 香味正宗
    口感也许胡椒盐放的少了，还可以再增加些
    
    吃的不是饼，那是我们远离祖国的乡愁啊～

20. 羌饼 应该有的饱满厚度感