没有面粉的双煎土豆饼
- 早餐食谱
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用料
土豆 | 两个 |
鸡蛋 | 两个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
第一种煎法,锅中放油加入土豆丝摊平,使土豆丝都能接触到油,中小火煎直至土豆丝变得有些透明,碗中打一个鸡蛋,加盐,胡椒打散打匀,从四周倒入鸡蛋液,转动锅使均匀受热,蛋液凝固轻轻掀起四边,可晃动饼了即可翻面,再转动锅将另一面均匀煎好可晃动饼了即可出锅。
第二种煎法,碗中打一个鸡蛋,放入土豆丝,盐,胡椒打散拌匀,锅中倒油后倒入鸡蛋土豆丝液,用铲子压平整理成圆形,中小火煎好一面再煎另一面,同样是可晃动饼了即可翻面和出锅。
小贴士
这两种煎法不同点是:第一种慢第二种快,第一种薄第二种厚,第一种脆点第二种软点。另外可根据喜好加孜然,芝麻等调料。
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