不缩不塌的可爱麻薯球球（没有预拌粉没有预拌粉没有预拌粉）

一直喜欢麻薯包这种外脆里糯的口感，之前买了预拌粉，一出炉就分分钟塌给你看，😂，超郁闷！这次参考了几个大神的方子，没用预拌粉，稍作调整，居然没有塌，太神奇了！！😃😃😃

用料  

不缩不塌的可爱麻薯球球（没有预拌粉没有预拌粉没有预拌粉）的做法  

1. 原料大合影！

2. 先把高筋面粉、木薯淀粉称到碗里，鸡蛋也打散

3. 黄油、牛奶、糖和盐放到锅里小火加热

4. 加热到有小泡泡出现

5. 倒入过筛的高筋面粉，迅速搅拌成糊状

6. 倒入木薯淀粉

7. 搅拌成这样的状态，摸起来不粘手

8. 鸡蛋液分次加进来

9. 搅拌到提起刮刀面糊呈倒三角状

10. 裱花袋套到大杯子里

11. 装入面糊

12. 把面糊挤到马卡龙盘里，小尖尖用手抹平

13. 烤箱预热180，上下火中层25分钟左右

14. 慢慢长大啦！😄

15. 关火在烤箱里焖五分钟，出炉！

小贴士

1.高筋面粉加入的时候不停搅拌，成面糊状时马上把木薯淀粉加进去并搅拌，全程小火
2.鸡蛋液一定要分次一点点加入，看面糊状态，刮刀刮起面糊呈倒三角就可以啦
3.成功的关键就是面糊的状态，一定要时刻观察