烹调屋牛肉清汤
- 早餐食谱
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用料
| 牛腩 | 2斤 |
| 豆蔻 | 2粒 |
| 辣椒干 | 2个 |
| 草果 | 1个 |
| 砂仁 | 2个 |
| 姜 | 10片 |
牛肉清汤的做法
就这些
![牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第2张]( "牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第2张")
牛肉泡凉水，然后煮开撇去沫，水留着
![牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第3张]( "牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第3张")
把这些香料干锅炒一下放水煮开滤干备用
![牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第4张]( "牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第4张")
把牛腩➕烫洗干净的香料➕刚刚煮牛腩的水放入高压锅压20分钟
![牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第5张]( "牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第5张")
取出切片
![牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第6张]( "牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第6张")
这里我放炖锅里➕盐，胡椒粉继续煮2小时，到你喜欢的软烂程度
![牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第7张]( "牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第7张")
撒入蒜苗，香菜
![牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第8张]( "牛肉清汤的做法步骤图，牛肉清汤怎么做好吃 第8张")
小贴士
憋去沫千万不要用冷水洗
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