烹调屋锅包肉/肉段的挂糊方法
- 宴客食谱
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锅包肉和肉段大家都爱吃也愿意自己在家做但是这个挂糊就是这道菜的关键！
用料
| 淀粉(土豆淀粉) | 勺 |
| 水 |
锅包肉/肉段的挂糊方法的做法
一次少量加淀粉 和 水 抓匀
一定要挂的多一些![锅包肉/肉段的挂糊方法的做法步骤图 第2张]( "锅包肉/肉段的挂糊方法的做法步骤图 第2张")
淀粉抓匀之后一定要加油抓匀 这样提酥
下锅炸的时候不易粘在一起
我用的小碗水只用了半碗![锅包肉/肉段的挂糊方法的做法步骤图 第3张]( "锅包肉/肉段的挂糊方法的做法步骤图 第3张")
一定要这样才算成功
![锅包肉/肉段的挂糊方法的做法步骤图 第4张]( "锅包肉/肉段的挂糊方法的做法步骤图 第4张")
第二种方法
盆里加入淀粉用水稀释以后静置沉淀20-30分钟！然后把水到出去！沉淀的淀粉加入肉里面，加入油！！！《涉及不要加水了》这样才能做出酥脆的糊！![锅包肉/肉段的挂糊方法的做法步骤图 第5张]( "锅包肉/肉段的挂糊方法的做法步骤图 第5张")
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