五彩斑斓蒸蒸日上都是福（超嫩玉子豆腐蒸蛋）除夕夜必备！不一样的快手蒸蛋羹！

这道为年夜饭准备的玉子豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，取蒸蒸日上的寓意，加入了多种食材，保证营养的同时，味道也是特别的棒！真的是不一样的蛋羹！而且颜值担当，是除夕夜必不可少的一道菜肴！

这道菜把调味料在蒸之前直接加入蛋液里拌匀调味，蒸出的菜品味道均匀，不必再搅拌破坏形状。

用料  

五彩斑斓蒸蒸日上都是福（超嫩玉子豆腐蒸蛋）除夕夜必备！不一样的快手蒸蛋羹！的做法  

1. 准备食材：莴笋切薄片，红彩椒切圈。

2. 玉子豆腐切1厘米左右薄片

3. 如图莴笋片和玉子豆腐交叉环形摆盘，剩余玉子豆腐摆在中间。

4. 鸡蛋打散

5. 过筛两遍，去除蛋白颗粒和泡沫。

6. 加入一倍的纯净水，盐，蒸鱼豉油和芝麻香油拌匀，静置几分钟至泡沫消失。

7. 调好的蛋液放入摆好盘的豆腐里

8. 泡好的豌豆沿边缘摆一圈，多余的撒在中间。（加入豌豆吃的时候味道特别好）

9. 最后将红彩椒圈摆在上面，彩椒花芯上可再点上几滴蒸鱼豉油入味。

10. 放入蒸烤箱100度普通蒸10分钟

11. 出炉，真的好香！

小贴士

所有调味料用量根据自己口味增减